• Kaffeepackung Kenia PB vorne
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Kenia PB Washed

Schwarze Johannisbeere - Limette - Floral

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$17.00 USD
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$68.00 USD kg
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*DER AUSGEWÄHLTE MAHLGRAD GARANTIERT NICHT, DASS DIESER PERFEKT ZU DEINER ZUBEREITUNG PASST. JEDE KAFFEEMASCHINE VERHÄLT SICH UNTERSCHIEDLICH. ALLE MAHLGRADE SIND ANNÄHERUNGSWERTE. WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS, DASS WIR FÜR KEINEN MAHLGRAD EINE GARANTIE ÜBERNEHMEN. GEMAHLENER KAFFEE IST VOM UMTAUSCH UND WIDERRUF AUSGESCHLOSSEN!

Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

schnell geliefert

Kaffeepackung Kenia PB vorne

  • Über den Kaffee

    Die Wamuguma Coffee Factory ist der Ritho Farmers’ Cooperative Society angeschlossen. Diese Genossenschaft hat ihren Sitz in Gatundu, Kiambu County, und wurde 1972 gegründet. Sie produziert außergewöhnlichen Kaffee. Ritho FCS besteht aus neun Verbänden und betreibt zwei Fabriken, Wamaguma und Handege.

    Nach der Ernte wird der gesamte Kaffee an die Fabrik geliefert und im Nassaufbereitungsverfahren verarbeitet. Dort wird er entpulped und umgewälzt. Nach dem Entpulpen wird der Kaffee über Nacht gelagert, gewaschen, eingeweicht und auf den Trockentischen ausgebreitet. Das Pergament wird dann häufig auf den Trockentischen gewendet, sortiert und bis zur Lieferung an die Mühle gelagert.

  • Über den Ursprung

    Ursprungsland: Kenia
    Anbaugebiet: Kiambu
    Anbauhöhe: 1.600-1800 m
    Farm: Wamuguma
    Aufbereitung: Gewaschen
    Varietät: Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
    Röstung: Hell

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Kaffeeaufguss mit Handfilter

Bereite deinen Kenia PB Washed in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

20 g Kaffee (Mahlgrad 640 Microns) auf 300 ml Wasser (Temperatur 93 °C)

0:00 Minuten: 60 ml bloom
0:40 Minuten: 1. Guss bis 120 ml
1:00 Minute: 2. Guss bis 180 ml
1:40 Minuten: 3. Guss bis 240 ml
2:20 Minuten: 4. Guss bis 300 ml
3:00 Minuten: Brühzeit Ende

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