Gibt es die perfekte Kaffeetasse? Gibt es spezielle Merkmale, die du für die perfekte Tasse eventuell beachten solltest? Die meisten Kaffeefans sind bei der Wahl ihrer perfekten Kaffeetasse sehr anspruchsvoll, Viele verbinden einen besonderen Moment mit der ausgewählten Kaffeetasse. Kein Wunder, denn in beinahe jedem Souvenirshop findest du eine Kaffeetasse, die dich an den speziellen Ort bzw. Sehenswürdigkeit erinnern soll. Doch gibt es eigentlich auch geschmackliche Unterschiede, die sich auf das Format der Tasse beziehen? Die Antwort auf diese Frage gebe ich dir in diesem Beitrag. Viel Spaß beim Entdecken wünscht dir Elias Fischbacher von der Wildkaffee Rösterei.
Die perfekte Kaffeetasse für Espresso
Je nachdem welches Kaffeegetränk du bevorzugst, gibt es gewisse charakteristische Eigenschaften in der Tasse, nach denen wir in diesem Abschnitt gezielt suchen. Beginnen wir mit dem klassischen Espresso. Die perfekte Tasse für Espresso besitzt eine dicke Außenwand, bevorzugt gefertigt aus einem Material, welche den Espresso ideal warmhält. Materialien wie Porzellan oder Keramik bieten perfekte Eigenschaften, um die Temperatur deines Espressos zu bewahren. Genau das Gegenteil bewirken Plastik- oder Metalltassen. Aus solchen Tassen dringt die Hitze schnell aus und sorgt dann dafür, dass dein Espresso sehr schnell abkühlen würde. Außerdem sorgt die dickere Tassenwand generell dafür, dass die Temperatur in der Tasse konstant und beständig hoch bleibt.
Lasst uns aber auch einen Blick auf die Größe der perfekten Kaffeetasse werfen. Typischerweise ist die perfekte Tasse für Espresso kleiner. Gerade der Durchmesser bringt optische Vorteile für deinen geschmacksintensiven Espresso mit sich. Bei größerer Oberfläche muss sich die Crema ausdehnen und wird daher etwas dünner und sieht schlichtweg nicht mehr so ansprechend aus. Bei der klassischen Tasse für Espresso bleibt die Crema stabiler und dicker. Hinsichtlich des Geschmacks ist aber die Form der Tasse entscheidender. Seit geraumer Zeit orientiert sich die Form der Tasse an der eines Weinglases. Das liegt daran, dass enge Tassen ein aromatischeres Geschmacksprofil erzielen als weitere Tassen.
Auch einen kleinen Tipp haben wir für dich vorbereitet! Wir empfehlen dir, deine Kaffeetassen stets vorzuwärmen! Gerade bei Espressi! Kalte Tassen sorgen dafür, dass dein Espresso säurelastiger schmeckt.
Die perfekte Kaffeetasse für Cappuccino
Kommen wir zu einem echten Klassiker der Milchkaffeegetränke – dem Cappuccino! Auch für diese wohlschmeckende Zubereitung gibt es selbstverständlich eine perfekte Tasse. Tatsächlich sind die Eigenschaften zwischen der Tasse für Espresso und der Tasse für Cappuccino nahezu identisch. Dennoch gibt es ein paar kleine Unterschiede. Gleich wie bei der Espressotasse ist auch die perfekte Tasse für Cappuccino aus Porzellan oder Keramik gefertigt. Im Gegensatz zur Espressotasse spielt die Dicke der Kaffeetasse aber nur eine sekundäre Rolle.
Dadurch, dass der Cappuccino eine deutlich höhere Flüssigkeitsmenge vorweist, bleibt das Getränk auch länger und beständig warm. Der größte Unterschied der Tasse für Cappuccino ist aber die Form. Typischerweise ist die Tasse für Cappuccino am Boden enger und wird in der Höhe immer breiter. Das sorgt dafür, dass die Crema stabil bleibt, bevor die Milch aufgegossen wird. Dank der Breite der Tasse, ist auch die Oberfläche größer. So wird das Gießen einer kunstvollen Latte Art erleichtert.
Die perfekte Kaffeetasse für Latte
Ein Getränk, bei dem die Tassenform für keine Diskussionen sorgt, ist definitiv der Latte Macchiato. Ein großes Glas mit den gängigen 3 Schichten: Milchschaum – Espresso – Milch! Es gibt faktisch keine speziellen Unterschiede, die du bei einem Latte Macchiato Glas beachten musst. Natürlich kannst du das Glas auch gegen ein Porzellan- oder Keramikgefäß eintauschen, damit die Wärme besser bewahrt werden kann, jedoch ist es gerade aufgrund der großen Menge an Milch absolut nicht nötig. Rein optisch ist ein Glas dabei sogar die schönere Variante, da du die 3 Schichten deines Latte Macchiato so schön in Szene setzen kannst.
Die perfekte Tasse für Filterkaffee
Es sind tatsächlich die Tassen für Filterkaffee, bei denen die Menschen zu experimentieren beginnen. Die spezielle Form einer Tasse für Filterkaffee kann die gesamte Aromatik, sowie die Geschmäcker auf der Zunge beeinflussen. Dennoch gibt es nicht die eine perfekte Filterkaffeetasse. Im Gegenteil, es gibt viele verschiedene Sichtweisen, wie eine Tasse für Filterkaffee aufgebaut sein sollte. Den größten Unterschied entdeckt man aber bei der Sichtweise auf das Produkt Kaffee selbst.
Sucht man nach einer alltagstauglichen Tasse für Filterkaffee, ist wohl vor allem wichtig, dass die Temperatur beständig bleibt und die Größe den persönlichen Befindlichkeiten entspricht. Oftmals ist es eine Tasse mit einem lustigen Spruch, oder einem Ort oder Sehenswürdigkeit, welche du kürzlich besucht hast. Vielleicht ist es aber auch die erstbeste Tasse aus deinem Schrank – Hauptsache eine Tasse…. Hauptsache Kaffee…. 😀
Betrachtet man die Tasse für Filterkaffee aber aus dem Blickwinkel des Specialty Coffee Bereiches, kann man mit der Form der Tasse leichte geschmackliche Unterschiede hervorrufen. Der Gewinner des „Austrian Brewers Cup“ Martin Wölfl hat sich diese durchaus komplexe Annahme zur Aufgabe gemacht und verschiedene Tassen, speziell für Filterkaffee, entworfen. Martin dachte das Grundprinzip einer Kaffeetasse einen Schritt weiter und entwickelte ein Set bestehend aus 3 Tassen aus dem gleichen Material, aber unterschiedlichen Formen und Farben. Mit jeder Tasse verändert sich die geschmackliche Auffassung des Kaffees, welcher sich in der Kaffeetasse befindet. Der Kaffee ist dann etwas süßer, bitterer oder säurelastiger. Dies gelang ihm durch die unterschiedlichen Öffnungen der Tasse. Dadurch trifft der Kaffee die Zunge etwas anders und sorgt dafür, dass die Geschmacksknospen verschieden angesteuert werden, sodass unterschiedliche Geschmäcker dominieren. Aber auch die Farben der Tassen spielen eine unterbewusste Rolle. Außerdem haben seine Tassen eine spezielle Dicke, um die beste Trinktemperatur des Kaffees garantieren zu können.
Die perfekte Kaffeetasse für dich
Im Endeffekt ist es aber immer noch deine Entscheidung. Selbstverständlich gibt es spezielle Kaffeetassen für jegliche Art der Zubereitung, dennoch sollten deine persönlichen Befindlichkeiten an erster Stelle stehen. Klar kann die perfekte Tasse die jeweilige Zubereitung, z. B. Espresso, Cappuccino oder Filterkaffeegeschmacklich besser in Szene setzen, dennoch sind die Unterschiede zu „herkömmlichen“ Alltagstassen nicht all zu gravierend. Wenn du ein echter Specialty Coffee Nerd bist, dann könntest du mit den speziellen Filterkaffeetassen von Martin Wölfl eine neue Spielerei gefunden haben. Die Tassen sorgen mit ihrer speziellen Öffnung dafür, dass der Specialty Filterkaffee deine Zunge anders tangiert, sodass, je nach Öffnungsform, andere Aromen dominieren. Bei Cappuccino und Espresso sind es eher optische Eigenschaften, die die Tasse beeinflussen.
Bei der Tasse für Espresso ist die Crema komprimierter, während die Crema bei der Tasse für Cappuccino stabil bleiben soll. Durch die größere Oberfläche ist es für dich zudem einfacher eine kunstvolle Latte Art zu gießen. Wenn du lieber Latte Macchiato trinkst und die perfekte Kaffeetasse für Latte suchst, dann können wir dich beruhigen. Selbstverständlich empfiehlt sich ein größeres Glas für deinen Latte Macchiato, damit du die 3 Schichten aus Milchschaum, Espresso und Milch sehen kannst, aber richtige spezifische Unterschiede sind dank des hohen Milchanteils nicht erkennbar. Hast du nun deine perfekte Kaffeetasse, sowie deinen Lieblingskaffee aus unserem Shopgefunden, dann wünsche ich dir viel Spaß beim Genießen und #staywild!
