Die Zubereitung von Kaffee

Der richtige Mahlgrad für deine Kaffeebohnen hängt maßgeblich von der Zubereitungsmethode ab. Grob gemahlen für French Press, mittel für Filterkaffee, fein für Espresso – mit dem passenden Mahlgrad erzielst du...

Espresso und Filterkaffee unterscheiden sich nicht nur in Zubereitung und Geschmack, sondern auch in Koffeingehalt, Stärke und Aromenvielfalt. Welcher in dem Sinne "besser" ist, hängt stark von den Vorlieben ab:...

Die French Press ist eine der einfachsten und beliebtesten Methoden zur Kaffeezubereitung. Sie ermöglicht es, einen vollmundigen und aromatischen Kaffee mit wenig Aufwand zuzubereiten. In dieser Anleitung erfährt man Schritt...

Es darf auch mal etwas mehr sein. Beim Barraquito bekommst du das. Da gibt es zum Kaffee noch Kondensmilch, Likör und Milchschaum. Und alles in einem Glas. Wir erklären dir,...

Warum ist Kaffee in Bohnenform besser als Kaffee, der dir bereits gemahlen geliefert wird? Eine einfache Frage auf die es von uns eine einfache, aber auch ausführliche Antwort gibt. Er...

Du fragst dich, wie man den optimalen AeroPress-Kaffee macht? Hier erfährst du alles über die Methode, die Rezepte und wie es überhaupt zu dem AeroPress-Hype kam.

Ein Eslöffel Kaffeepulver pro Tasse und einen Löffel für die Kanne. Dieses Kaffeerezept kennen wir fast alle. Aber stimmt das? Mittlerweile ist es klüger, das Verhältnis in Gramm Kaffee und...

Es gibt viele Methoden einen Espresso zuzubereiten. Doch welche ist die perfekte Espresso-Maschine? Vollautomat, Herdkanne oder Siebträger? Wir schauen uns alle Methoden an und gehen dabei vor allem auf den...

Es gibt viele Gründe, warum dein Espresso sauer schmeckt. Wir zeigen dir auf, welche Möglichkeiten du hast und auf welche variablen du wie Einfluss nehmen kannst, damit dein Espresso nicht...

Es gibt Trends, die man nicht braucht - wie etwa die Dubai-Schokolade. Und dann gibt es Trends, die zumindest gesundheitlich Sinn ergeben. Wie etwa der Mushroom Coffee. Ob das geschmacklich...

Wer sich näher mit dem Thema Kaffee befasst, wird früher oder später mit Sicherheit über den Namen Goran Huber stolpern. Seit mittlerweile 16 Jahren führt er das Kaffee-Institut in Rum...

Wenn der Espresso aus der Siebträgermaschine kommt, ist er noch nicht perfekt. Für den perfekten Genuss, sollst du ihn einmal in Bewegung bringen: Ob umrühren, vibrieren oder schütteln - das...