• Indonesia Pollung
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Indonesia Pollung Neu!

Rhabarber - Schwarze Johannisbeere - Kirsche

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Indonesia Pollung

  • Über den Kaffee

    Pollung, etwa sechs Stunden nördlich von Medan, der Hauptstadt der Provinz Nordsumatra, betreibt Mühlen und investiert in die Existenzgrundlage durch die Beschaffung hochwertiger Kaffeebohnen aus einem 150 Hektar großen Kaffeeanbaugebiet mit einer Produktionskapazität von 150 bis 200 Tonnen. Gemeinsam verbinden die Produzenten und Bauern in der Region Pollung ihr traditionelles Kaffee-Know-how mit ihrem Engagement für das Gemeinwohl. In der Region Pollung werden erstklassige Kaffeekirschen von den rund 300 umliegenden Bauernhöfen bezogen. Im Laufe der Zeit sind sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der lokalen Kaffeegemeinschaft geworden.

  • Über den Ursprung

    Ursprungsland: Indonesien
    Anbaugebiet: Pollung, Nordsumatra
    Anbauhöhe: 1.400-1.600 m
    Aufbereitung: Semi Washed, Wet Hulled
    Varietät: Sigarar Utang, Typica, SL-795
    Röstung: Hell

reife und unreife Kaffeekirschen an einer Pflanze
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Filterkaffee wird mit dem Handfilter und einer Kanne frisch aufgegossen

Bereite deinen Indonesia Pollung mit dem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 20 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Die restlichen 240 ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.

4. Der Brühvorgang sollte ca. 2:30 Minuten lang andauern.

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