Brewers Series - Martin F / Panama - Santos Café

Name: Brewers Series - Martin F / Panama - Santos Café
Brand: Wildkaffee
SKU: WK11133
Price: 22.9 EUR
Availability: InStock

Dunkle Beeren - Zitronengras - Aprikose

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Größe 100 g / Ganze Bohne

Produktvarianten

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Über den Kaffee

Santos Café Panamá verfügt über eine Fläche von 55 Hektar Plantagen auf vulkanischem Boden und natürlichem Schatten, die von 1.100 bis 1.400 Metern über dem Meeresspiegel reichen. Auf diesem Land baut die Familie Lezcano eine Mischung aus Caturra und Catuai an, die 80 % ihrer Produktion ausmacht.

Auf dem Grundstück von La Mimada gibt es Pacamara, Caturra, Yellow Bourbon und Geisha, und es kann zu Temperaturen unter 13 °C kommen. Diese Farm wird durch weitläufigen Schatten, die Investition in Temperaturschwankungen und eine süßere und hellere Tasse stark unterstützt.
Über den Ursprung

Ursprungsland: Panama, Boquete
Farm: La Mimada, Santos Café
Aufbereitung: Naked Fermentation
Anbauhöhe: 1.100 - 1.400 m
Varietät: Geisha
Röstung: Hell

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Bereite deinen Martin F in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 17 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Dann 60 ml bis Sekunde 40 aufgießen

4. 50 ml bis Minute 1:20 aufgießen

5. Restliche 100 ml bis Minute 2:00 aufgießen

Brewers Series - Martin F / Panama - Santos Café

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