Kolumbien Red Bourbon

Dieser Red Bourbon gedeiht auf 1.730 Metern Höhe auf der Finca Las Flores in Huila. Die in den 1990er-Jahren gegründete Finca hat sich von einer Farm mit 18.000 Bäumen zu einem weiläufigen Anwesen mit 90.000 Bäumen entwickelt. Im Jahr 2006 begann die Familie Ayure mit dem Anbau von Specialty Coffee und einer Teilnahme am Cup of Excellence-Wettbewerb.
Seitdem widmet sich die Familie vor allem dem Anbau von speziellen Microlots, wie diesem Red Bourbon. Die Kirschen dafür werden Handverlesen, anschließend desinfiziert und 12 Stunden in Plastiktüten und dann weitere 24 Stunden in Tanks vergoren. Nach der Fermentation wird der Kaffee in hermetisch verschlossenem Edelstahltanks mit Luftentfeuchtern getrocknet bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % erreichen.

Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Huila
Anbauhöhe: 1.730 m
Farm: Finca Las Flores
Aufbereitung: Washed
Varietät: Red Bourbon
Röstung: Hell