Neuigkeiten & News

Du willst im Vollautomaten milden Kaffee ohne spitze Säure? Dieser Guide zeigt passende Bohnenmischungen, geeignete Röstgrade und einfache Einstellungen, mit denen Cappuccino und Espresso runder schmecken.

Warum Wildkaffee 2023 vom Crema Magazin als beste Kaffeerösterei Deutschlands ausgezeichnet wurde: Kriterien, Qualität im Einkauf und Rösten sowie schnelle Tipps, welcher Kaffee zu deinem Geschmack passt.

Wie kommen 86 oder 92 Punkte zustande? Dieser Guide erklärt das SCA-Score-Sheet, den Ablauf eines Cuppings und was Competition Lots in der Bewertung und im Tassenprofil besonders macht.

Body beschreibt das Mundgefühl von Kaffee: von leicht und teeartig bis cremig und sämig. Dieser Guide erklärt Wahrnehmung auf Zunge und Gaumen und zeigt Merkmale von Kaffees mit viel Körper.

Low-Caffeine ist nicht gleich Decaf: Erfahre, wie sich Koffeingehalt, Geschmack und Verarbeitung unterscheiden - und welche koffeinärmeren Bohnen sowie Zubereitungen im Alltag wirklich überzeugen.

Laos ist als Kaffeeursprung noch unterschätzt: Wir zeigen, warum das Bolaven-Plateau spannend ist, welche Aufbereitungen und Varietäten dominieren und wie laotischer Specialty Coffee typischerweise schmeckt.

Water Stewardship wird im Kaffeeanbau zum Schlüsselfaktor: Dieser Guide zeigt, warum Wasserknappheit Kaffeeregionen trifft, welche Schritte Farmen sofort umsetzen können und was Röster gezielt abfragen sollten.

Welche Kombi lohnt sich unter 800 €? Wir vergleichen Sage Barista Express mit Bambino Plus/Rancilio Silvia plus Mühle und zeigen Kosten, Platzbedarf sowie den besten Upgrade-Pfad für Einsteiger.

Mit einer V60, frisch gemahlenem Specialty Coffee und einer soliden Handmühle gelingt zuhause richtig guter Filterkaffee ohne großes Budget. Plus: Dripbags als super einfache Alternative und Upgrade-Plan.

Frische hängt nicht nur vom Röstdatum ab: Entscheidend sind Luft, Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Dieser Guide zeigt dir die beste Lagerung für Bohnen und wann Einfrieren sinnvoll ist.

Entkoffeinierter Kaffee ist ideal am Abend, bei Koffeinempfindlichkeit oder in der Schwangerschaft. Entscheidend ist das Verfahren: EA Sugarcane und Swiss Water sind schonend, chemische Methoden eher kompromissbehaftet.

Blend oder Single Origin: Wir erklären Unterschiede bei Herkunft, Geschmack, Konsistenz und Preis und zeigen, welche Option für Espresso, Filterkaffee, Milchgetränke und Einsteiger am besten passt.