Die Zubereitung von Kaffee

Jede Kaffeezubereitung benötigt ihr eigene und spezielle Brühtemperatur. So auch dein Espresso - egal ob mit der Siebträgermaschine oder der Bialetti. Wir erklären dir, wo die Temperatur am besten liegen...

Auch wenn es ihn schon seit Ende der 1980er-Jahren gibt, ist er in den vergangenen zwei, drei Jahren zum richtigen Hype geworden: der Espresso Martini. Der Cocktail aus Wodka, Espresso...

Es gibt so einige Stellschrauben, um deinen Filterkaffee zu optimieren. Bohnen-Auswahl, Mahlgrad, Brew Ratio und vieles mehr. Unter anderem auch die Wahl des richtigen Filterpapiers. Einen schönen Filterpapier-Test haben wir...

Stell dir vor, du trinkst seit einiger Zeit denselben Kaffee von derselben Rösterei und er ist immer gut. Die Einstellungen deine Mühle oder Maschine sind gleich, das Wasser hat dieselbe...

Dein täglicher Kaffee besteht aus bis zu 98 Prozent aus Wasser – je nachdem wie du ihn genießt. Deshalb ist es im Grunde sehr wichtig sein Kaffeewasser selbst zu mischen.

Ja ganz genau, ihr habt richtig gelesen – es geht nun endlich Mal um das Thema Cold Brew, auch Cold Brew Coffee genannt. Dieses Getränk ist wohl der Trend im...

Das Beste, was du für deinen Kaffee tun kannst, ist ihn vor dem Aufbrühen frisch zu mahlen. Aber mit welchem Mahlgrad? Und wann musst du den Mahlgrad anpassen? Das sind...

Auch der V60-Handfilter von Hario kommt aus Japan. Und dieser steht wie kein anderer für die Lust am Kaffeemachen im Zuge der Third Coffee Wave. Die Unterschiede zwischen Hario-Dripper und Kalita...

Beim Kaffee brühen verwenden wir – oder unsere Maschinen – heißes Wasser. Das ist seit Anbeginn der Kaffeezeit so. Welche Temperatur für welchen Kaffee, welche Röstung, welche Zubereitungsart dabei die beste ist,...

Heute erfüllen Kaffeefilter aus Papier noch viel mehr Wünsche als bei ihrer Erfindung 1907, wo es nur darum ging keinen Kaffeesatz in der Tasse zu haben und etwas den bitteren Geschmack...

Kaffee gehört mit mehr als 160 Liter pro Kopf und Jahr zu den beliebtesten Getränken der Deutschen, noch vor Bier und nur knapp hinter Wasser. Das ist zum einen gut, zum anderen...

as wäre Weihnachten/Silvester ohne einen festlichen Kaffee? Die warmen Aromen dieses Weihnachtskaffees passen sicher zu deiner Weihnachtsstimmung. Perfekt nach einem Spaziergang mit der Familie oder als Leckerbissen nach dem Abendessen. Wir...