Neuigkeiten & News

Wie stark prägt die Brühtemperatur das Tassenprofil und wie hältst du sie stabil? Der Guide liefert klare Temperaturbereiche, praxiserprobte Abläufe für V60, Kalita und Chemex sowie Tools und schnelle Fehlerhilfe.

Praxisnaher Guide für Specialty Espresso am Siebträger: von Bohnenwahl und Wasser über Rezept, Mahlgrad und Dial‑in bis zur Extraktion. Mit Geschmacksprofilen je Aufbereitung und kompakter Troubleshooting-Checkliste.

Welche außergewöhnlichen Kaffeeherkünfte prägen 2025? Wir zeigen zehn Regionen mit Daten zu Höhe, Varietäten, Aufbereitung, Erntefenstern und Geschmacksprofilen sowie konkrete Einkaufstipps für Specialty-Röster und Cafés.

Was unterscheidet Sidamo und Yirgacheffe im Geschmack? Wir zeigen Terroir, Aufbereitung und typische Noten – plus praxisnahe Cupping- und Brew-Tipps sowie Empfehlungen für den Kauf frischer Lots.

Schritt-für-Schritt zum Cappuccino daheim: von der präzisen Espressobasis über feinen Mikroschaum mit Kuh- und Hafermilch bis zu Latte-Art-Grundlagen und schneller Fehlerbehebung für konsistente Ergebnisse.

Von Brew Ratio bis PID: Dieser Guide zeigt, wie du deinen Siebträger in wenigen Schritten einstellst – inklusive Puck‑Prep, If‑Then‑Matrix gegen Channeling und abgestimmten Rezepten für helle und dunkle Röstungen.

Wir sind in dieser Woche in Asien unterwegs. Wir sind unter anderem auf dem Thailand Coffee Fest vom 11. bis 14. Juli. Mit im Gepäck für Asien haben wir auch...

Wir sind nicht nur World Brewers Cup Champion - wir haben auch alles, um dich zum "Champion" zu machen. Zumindest für dein Zuhause und deine Brew Bar. Ab sofort findest...

Die 1zpresso Kaffeemühlen sind klassische Handmühlen. Das bedeutet, die Bohnen werden manuell ohne elektronische Unterstützung per Hand gemahlen. Dabei wurden die Mühlen extra für Nutzer, die eine Leidenschaft für Specialty Coffee haben...

Zum Ende des Umbaus des großen Hauptgebäudes der Kreissparkasse 2014 in Garmisch-Partenkirchen, wurde es dann auch bei uns langsam ernst. Hier noch die letzten Bestellungen aufgeben, nochmal kurz Latte Art...

Kaffee und Wein - Zwei unterschiedliche, aber doch ähnliche Produkte, die aus dem Alltag vieler Menschen gar nicht mehr wegzudenken sind. Während der Kaffee mit seinem Koffein morgens für einen...

Qualität ist das Zauberwort. Seit 10 Jahren ist guter Kaffee eine Herzensangelegenheit für Krenar Goduni im ViKreGo Freiburg. 2013 begann er seine Ausbildung, die er mit der höchsten Auszeichnung für...