Brewers Cup Serie

Filterpapiere für Profis

Sibarist und Martin Wölfl verbindet eine lange Geschichte. Schon vor einigen Jahren hat er zusammen mit dem Unternehmen spezielle Filterpapiere für den Graycano-Dripper entwickelt - heraus kam die "Cone Special Edition". Damit ist er dann beim Austrian Brewers Cup angetreten und hat gewonnen.

Für seinen Weltmeistertitel von 2024 in Chicago hat Martin hat die FAST-Filterpapiere von Sibarist verwendet.

Filterpapier von Sibarist

Sibarist ist ein spanisches Unternehmen mit Sitz in
Barcelona, das sich auf das Herstellen von innovativem Brew Equipment,
insbesondere Filter für Spezialitätenkaffee, spezialisiert hat. Sibarist wurde
2017 von den Ingenieuren Joaquim Morató und Lambert Guix gegründet und
konzentriert sich auf die Verbesserung des Extraktionsprozesses durch
sorgfältiges Design und Materialauswahl.

Mehr über Sibarist

Ihr Flaggschiffprodukt, der FAST-Filter, ist für seine hohe Durchlässigkeit bekannt, die einen schnelleren und gleichmäßigeren Wasserdurchfluss als herkömmliche Filter ermöglicht. Dieses Design ermöglicht es Baristas, mit feineren Mahlgraden zu experimentieren und trotzdem konsistente Extraktionen zu erzielen, wodurch Probleme wie Überextraktion und Adstringenz minimiert werden. Die Filter bestehen aus einer Kombination aus Abacá-Fasern und Zellulose und gewährleisten so Haltbarkeit und minimale Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees.

Das Engagement von Sibarist für Qualität erstreckt sich auch auf den Herstellungsprozess, der vor Ort in Barcelona stattfindet, um eine strenge Qualitätskontrolle zu gewährleisten. Ihre Produkte richten sich sowohl an professionelle Baristas als auch an Kaffeeliebhaber und zielen darauf ab, Equipment bereitzustellen, das das Brüherlebnis durch Präzision und Konsistenz verbessert.