Ethiopia Anaerobic Natural

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt aus dem Uraga District in der Guji Zone Äthiopiens, wo lokale Kleinbauern auf Höhenlagen von bis zu 2.200 Metern einige der spannendsten Kaffees des Landes anbauen. Die Kombination aus fruchtbaren Böden, kühlem Hochlandklima und langsamer Reifung der Kaffeekirschen schafft die Grundlage für eine beeindruckende Aromenvielfalt und natürliche Süße.

Für diesen Lot wurde die seltene Geisha-Varietät verwendet, die für ihre florale Eleganz und außergewöhnliche Komplexität bekannt ist. Nach der Ernte werden die vollreifen Kaffeekirschen für 72 Stunden anaerob fermentiert, bevor sie als Natural schonend auf Hochbetten getrocknet werden. Diese besondere Aufbereitung intensiviert die Fruchtaromen und verleiht dem Kaffee eine saftige, fast nektarartige Süße, ohne dabei an Klarheit zu verlieren.

In der Tasse zeigt sich der Kaffee intensiv und vielschichtig. Noten von reifer Mango, exotischer Guava und saftiger Pflaume prägen das Geschmacksbild, begleitet von floralen Anklängen und einer feinen, lebendigen Säure. Die helle Röstung unterstreicht die Eleganz des Geisha und sorgt für eine klare, ausdrucksstarke Tasse mit langem Nachhall.

Ursprungsland: Äthiopien
Anbaugebiet: Guji, Uraga District
Anbauhöhe: 1.950 - 2.200 m
Aufbereitung: 72h anaerobic natural
Varietät: Geisha
Röstung: Hell

Warum dieser Kaffee so besonders ist - Die Kombination aus hochgewachsenem äthiopischem Gesha, 72-stündiger anaerober Fermentation und schonender Natural-Trocknung macht diesen Kaffee zu einem echten Ausnahme-Lot. Er verbindet die florale Eleganz klassischer Geshas mit der intensiven Tropik moderner Fermentationsmethoden.

Für alle, die fruchtbetonte, komplexe und außergewöhnliche Filterkaffees suchen, ist dieser Kaffee ein echtes Highlight im Sortiment von Wildkaffee.