Neuigkeiten & News

Fermentation verändert Kaffee mess- und schmeckbar: Wir erklären Carbonic Maceration, Kryo- und Koji-Fermentation, zeigen typische Tassenprofile, geben Kauf- und Brew-Tipps und diskutieren Chancen und Kritik.

Wie nah kommen moderne Vollautomaten an den Siebträger? Wir zeigen, wie Eversys mit Auto-Kalibrierung, Remote-Steuerung und KI-gestützter Extraktion Espresso in konstanter Barista-Qualität ermöglicht und wohin die Reise geht.

Biochar im Kaffeeanbau verständlich erklärt: Vorteile für Boden, Wasserhaushalt und Ertrag, Herstellung und Anwendung in der Praxis sowie Chancen und Grenzen für nachhaltige, klimapositive Kaffeesysteme.

Was hinter Auction Lot Coffee steckt: von Geisha- und Sidra-Microlots über Cup of Excellence und Best of Panama bis zu Käufertrends in UAE und China – inklusive Saisonkalender und Biettipps...

Wir sind in dieser Woche in Asien unterwegs. Wir sind unter anderem auf dem Thailand Coffee Fest vom 11. bis 14. Juli. Mit im Gepäck für Asien haben wir auch...

Wir sind nicht nur World Brewers Cup Champion - wir haben auch alles, um dich zum "Champion" zu machen. Zumindest für dein Zuhause und deine Brew Bar. Ab sofort findest...

Die 1zpresso Kaffeemühlen sind klassische Handmühlen. Das bedeutet, die Bohnen werden manuell ohne elektronische Unterstützung per Hand gemahlen. Dabei wurden die Mühlen extra für Nutzer, die eine Leidenschaft für Specialty Coffee haben...

Zum Ende des Umbaus des großen Hauptgebäudes der Kreissparkasse 2014 in Garmisch-Partenkirchen, wurde es dann auch bei uns langsam ernst. Hier noch die letzten Bestellungen aufgeben, nochmal kurz Latte Art...

Kaffee und Wein - Zwei unterschiedliche, aber doch ähnliche Produkte, die aus dem Alltag vieler Menschen gar nicht mehr wegzudenken sind. Während der Kaffee mit seinem Koffein morgens für einen...

Qualität ist das Zauberwort. Seit 10 Jahren ist guter Kaffee eine Herzensangelegenheit für Krenar Goduni im ViKreGo Freiburg. 2013 begann er seine Ausbildung, die er mit der höchsten Auszeichnung für...

Seit bald 4 Jahrzehnten gibt es das Kolben Kaffee Freiburg. Bei der Eröffnung 1983 war es so gesagt ein Novum, denn es war das erste Café in ganz Freiburg, welches mit...

Nach einem vorletzten Platz beim World Brewers Cup 2023 in Athen, wollte Martin Wölfl eigentlich aufhören. Doch dann packte ihn die Leidenschaft und er wollte es noch einmal wissen. Dann...