Fakten über Kaffee

Die Preise für Rohkaffee sind in diesem Jahr masiv gesteiegen. Das macht sich bei allen Akteuren in der Lieferkette bemerkbar. Viele sprechen von einer Krise, doch es bietet sich auch...

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Klar, es gibt den, der dir schmeckt und den, der dir nicht schmeckt. Aber auch qualitativ gibt es leider starke Unterschiede am Markt. und hier...

Im Grunde könnte die Frage nach veganem Kaffee leicht beantwortet werden: Ja, Kaffee ist vegan. Schließlich sind es nur Pflanzenteile. Doch wegen der Produktionskette muss man genauer hinsehen, denn in...

Und wie die Größe wichtig ist! Oder etwa doch nicht? Die Antwort darauf ist nicht pauschalisierbar: denn die Größe der Kaffeebohnen sagt nicht immer etwas über die Qualität aus -...

Single Origin Kaffee oder doch lieber einen Blend? Wir erklären dir den Unterschied und gehen dann genauer auf Kaffee Blends ein. Dann verraten wir dir warum und wie man am...

Die Finnen trinken weltweit gesehen am meisten Kaffee. Sagenhafte 10 Kilo Röstkaffe pro Kopf und Jahr verbrauchen sie etwa. Doch das ist noch nicht alles, sie zelebrieren ihre Kaffeepause(n) regelrecht....

Was haben Sport, Kaffee und die Wildkaffee Rösterei gemeinsam? Im ersten Augenblick vielleicht nicht besonders viel. Wildkaffee-Fans der ersten Stunde wissen diesbezüglich aber bestimmt schon mehr. Der Kaffee, Sport und...

ist Robusta-Kaffee schlechter als Arabica? Oder überhaupt minderwertiger? Die kurze Antwort darauf ist: Nein! Robusta ist nicht von Haus aus schlecht. Es gibt sogar Specialty Robustas, die nennen sich Fine...

Es passiert nicht überall … auch nicht in Italien. Dennoch bekommen wir oft ein Glas Wasser zum Espresso. Viele trinken es einfach, viele lassen es stehen. Manche trinken es vor...

Industrielles Röstverfahren: Beim industriellen Kaffee Rösten werden die Bohnen in deutlich kürzerer Zeit verarbeitet, weil eine höhere Temperatur verwendet wird. Das Röstverfahren dauert zwischen 2 und 7 Minuten und wird bei einer...

Auf dem Weg zum perfekt gebrühten Kaffee kommt man immer an dem Punkt an, wo es heißt, man sollte die Bohnen frisch mahlen. Das stimmt schon mal! Frisch gemahlen ist...

 Das Thema Säure im Kaffee ist eins von diesen Themen, das man mit einem Satz oder einer fast wissenschaftlichen Abhandlung erklären kann. Die Ein-Satz-Lösung gibt es hier: Säure schmeckt nicht...