Entdecke außergewöhnliche Kaffees und Espressi der besten Qualität - nachhaltig angebaut, fair gehandelt, schonend geröstet! Deine Kaffeerösterei aus Garmisch-Partenkirchen in Bayern.
Entdecke unsere Projektkaffees
Unser Pilotprojekt ist das Buenos Aires Coffee School Project. Gemeinsam mit unseren Farmern vor Ort, wollen wir die ehemalige Specialty Coffee Hochburg El Salvador zu alter Größe zurückführen. Die Region Buenos Aires verfügt über optimale Bedingungen zum Anbau von Specialty Coffee. Bereits jetzt konnten wir gemeinsam mit den Farmern zwei Hektar der ehemaligen Plantagen reaktivieren und dort neue Kaffeepflanzen kultivieren. Mit dem Kauf jeder Tüte unterstützt du dabei das Wiederaufleben der salvadorianischen Kaffeekultur.
Entdecke einzigartige tassenprofile
Du willst außergewöhnliche Tassenprofile, einzigartige Fermentationen und ganz besondere Aromen erleben? Dann bieten wir dir immer wieder neue Specialty Coffees in unserem Sortiment.
In den letzten Artikeln haben wir uns bereits hautnah mit den Themen rund um den Kaffeeanbau, der weiteren Verarbeitung sowie dem Organic Farming beschäftigt. Bei letzterem Überthema bleiben wir auch...
Der Trend um Organic Farming bietet dabei die Chance, das Farming und den Kaffee der Zukunft deutlich qualitätsvoller zu gestalten. Doch was ist das genau und worauf wird beim Farming...
In unserem neuen Blogeintrag geht es um die Botanik des Kaffees, besser gesagt, um den Kaffeeanbau – von der Entstehung bis hin zur Ernte, ein weiterer Blogeintrag, welcher bald auf...
Auf unserer Kaffeefarm in El Salvador pflanzen wir zahlreiche Varietäten, arbeiten ausschließlich mit natürlichen und organischen Düngemitteln und schaffen damit feste Arbeitsplätze für die Menschen vor Ort.
Von vollständiger Verwilderung (links im Bild) über die Restaurierung der Kaffeefarm (rechts im Bild) bis hin zur ersten Ernte - wir nehmen dich mit auf unser Coffee School Project und erklären dir die Arbeit eines Kaffeefarmers.
Nicht nur bei Wettbewerbs-Teilnehmern sehr beliebt: Kaffees von Lost Origin Coffee Lab aus Panama. Unser Mann in Wien, World Brewers Cup Champion 2024, Martin Wölfl, hat für den Sieg einen...
Logischerweise wird grüner Kaffee in den meisten Fällen natürlich zu geröstetem Kaffee verarbeitet. Doch auch anderweitig kann man grünen Kaffee verwenden. Grüner Kaffee wird im gesundheitlichen Sektor auch oft als natürlicher Fatburner bezeichnet.
Wer sich etwas näher mit Kaffee und seinen Details befasst, wird irgendwann über den Punkt Aufbereitung stolpern. Ich kann euch schon mal eines Vorweg nehmen, die Aufbereitung spielt eine total...
Herzlich Willkommen in unserem Kaffee-Onlineshop. Wir haben uns auf die besten Kaffee- und Espressosorten spezialisiert. Das Besondere dabei ist, dass wir sämtliche Rohkaffeebohnen ausschließlich von Bauern beziehen, die wir zum größten Teil persönlich kennen. Somit wissen wir, um welche Sorten und Qualitäten es sich dabei handelt und können mit bestem Gewissen nur die erlesensten Kaffeeröstungen anbieten.
Allerdings sind wir nicht einfach ein Zwischenhändler, sondern übernehmen die Röstung selbst und verarbeiten den hochwertigen Rohkaffee in unserer Kaffeerösterei in Farchant bei Garmisch-Partenkirchen. Erfahre mehr über unser Vorhaben und informiere dich genau über die Neuigkeiten in der Welt des Kaffees.
Wir freuen uns immer über eure Anfragen. Sind es Fragen zu neuen Kaffees oder hast du einfach nur ein Feedback für uns? Dann kontaktiere uns gerne per Mail oder in den sozialen Medien.
Rohkaffee: Die beste Qualität
Nachhaltig, Ökologisch, Fair
Der direkte Handel
Schonend und frisch geröstet
Zuallererst ist die Qualität des Rohkaffees ausschlaggebend! Deshalb unternehmen wir regelmäßige Reisen in die Anbaugebiete, direkt zu den Plantagen. Dabei sind wir stets auf der Suche nach erstklassigen Hochlandkaffees, die uns ein besonderes Kaffeeerlebnis versprechen.
Zum Zweiten sind uns ein nachhaltiger Anbau und die damit verbundenen regelmäßigen Ernteerträge, die den Menschen vor Ort einen konstanten und fairen Arbeitsplatz garantieren, wichtig. Der hohe Qualitätsanspruch steht dabei an erster Stelle. Deshalb interessieren wir uns auch immer für neue und spezielle Fermentierungsprozesse. Neben den gängigen Aufbereitungsverfahren kann die Fermentierung die geschmackliche Richtung gezielt beeinflussen. Somit entsteht eine ganz neue geschmackliche Vielfalt, die für außergewöhnlichen, geschmacksintensiven Kaffeegenuss sorgt.
Aufgrund unserer exzellenten und langjährigen Beziehungen zu den Kaffeefarmern in den Ursprungsländern wie Brasilien, Guatemala, Panama, El Salvador, Burundi und Ruanda, sind mittlerweile nicht nur konstante Partnerschaften sondern auch Freundschaften entstanden. Diese vereinfachen den Austausch von Informationen zwischen Farmer und Röstmeister und verschaffen uns einen unglaublichen Vorteil. Durch die ständige Weiterentwicklung vor Ort, sind immer bessere Sortierungen und Ernten möglich, wovon beide profitieren - wir bekommen eine bessere Rohkaffeequalität und die Farmer eine faire und direkte Bezahlung.
Nachdem wir einzigartigen Rohkaffee gefunden haben, stehen einige Proberöstungen im Trommelröster an. Nur mittels handwerklicher und schonender Langzeitröstung, regelmäßiger Verkostung und dem Feilen am Röstprofil, können wir dir immer wieder das Beste aus jeder Kaffeevarietät servieren. Durch das ausschließliche Rösten nach Auftragslage, kann unseren Kaffeefans stets frisch gerösteter Kaffee angeboten werden. Ob du diesen bei uns im Wildkaffee Café, oder bei einem unserer Partner genießt spielt dabei keine Rolle. Außerdem bieten wir dir die Möglichkeit, unseren erlesenen Kaffee 24/7 online in unserem Shop zu bestellen. Wir reagieren schnellstmöglich auf jede Anfrage und garantieren dir einen schnellen Versand mit unseren Partnern DHL und UPS. Durch eine gute Beratung, individuelle Zubereitungsempfehlungen und der Transparenz bezüglich unserer Kaffeesorten vermitteln wir dir unsere Kaffeeleidenschaft. Damit du deinen Lieblingskaffee zuhause mit einem guten Gefühl genießen kannst!
In unserem Kaffee und Espresso Shop kannst unseren Kaffee ganz bequem online bestellen. Der Kaffee kommt dabei direkt aus unserer Kaffeerösterei in Bayern und wird täglich frisch für dich geröstet.
Die nachhaltige Weiterverarbeitung unserer auserwählten Rohkaffeesorten hat bei uns höchsten Stellenwert. So verwenden wir jeden Karton und sämtliche Füllmaterialien in unserer Versandabteilung wieder, sodass wir in der Kaffeerösterei selbst fast keinen Müll produzieren. Die Häutchen, die in unserer Kaffeerösterei nach dem Röstvorgang als Abfallprodukt anfallen, werden in der hiesigen Bioabfallverwertungsanlage in Biogas umgewandelt.
Auch das New Denim Project aus Guatemala unterstützen wir! Dabei wird der Rohkaffee nicht in die üblichen Jute-Säcke verschifft, sondern in Kaffeesäcke aus gebrauchter Baumwolle und Stoffresten der Jeansherstellung verpackt und direkt in unsere Kaffeerösterei in Bayern geliefert. Weitere Infos zum New Denim Project findest du hier. Unsere Kaffeetüten, die nach dem Kaffeeversand bei dir landen, werden in unserer Kaffeerösterei in Bayern von Hand verpackt. Die Tüten bestehen aus nur einem Wertstoff und sind dadurch recyclebar und können ganz einfach im gelben Sack entsorgt werden. Dadurch entsteht eine Kreislaufwirtschaft, bei der die Ressourcen nachhaltig wiederverwendet werden.
Um das Kaffee Online kaufen so reibungslos und komfortabel wie möglich zu machen, wird der Kaffeeversand von uns vor Ort direkt nach deiner Bestellung abgewickelt. Dadurch garantieren wir dir den schnellstmöglichen Versand deiner Bestellung. Eine ständige Prozessoptimierung hat bei uns daher, ebenso wie die Kaffeequalität, höchste Priorität. Viele weitere Infos über unsere Kaffeerösterei und über unseren Kaffee und Espresso Shop erfährst du ganz einfach online, hier auf unserer Website
