Neuigkeiten & News

Welche Wassertemperatur ist ideal für Kaffee? Hier findest du den optimalen Bereich, Methoden-Richtwerte für Filter bis Espresso sowie einen einfachen Trick ohne Thermometer für konstant bessere Extraktion.

Jura und De’Longhi gelten als zuverlässige Vollautomaten für zuhause. Wir zeigen die wichtigsten Unterschiede, typische Kaufkriterien und warum ein Einsteiger-Siebträger preislich oft mithalten kann.

Welches High-End Espresso-Setup passt zu deinem Workflow? Wir vergleichen GS3, Sanremo YOU, FAEMINA und Slayer und zeigen, wie Mazzer Philos oder Weber EG-1 als Single-Dose-Mühle optimal dazu passen.

Vergleich der bewährten Siebträger-Klassiker von ECM, Profitec und Rocket für klassischen Espresso – plus warum die Mazzer Mini als Mühle so gut dazu passt. Mit Checkliste und Kaufpfaden.

So findest du ein Siebträger-Setup für Technikfans: Zuriga als stylische, innovative Wahl und LIGRE/Decent für maximale Funktionen. Mit Entscheidungslogik, Checkliste und Budget-Beispielen.

Kaffeerost bedroht Ernte und Qualität weltweit. Dieser Guide zeigt typische Symptome, erklärt die Ausbreitung und liefert praxistaugliche, nachhaltige Präventions- und Managementstrategien für Kaffeeanbau.

Nachhaltiger Kaffee hat Grenzen – vor allem durch Transport und Verpackung. Wir ordnen die wichtigsten CO₂-Treiber ein und zeigen konkret, welche Schritte Wildkaffee bei Rohkaffee, Röstung und Versand geht.

Das Buenos Aires Coffee School Project in El Salvador reaktiviert Plantagen am Vulkan Santa Ana, bildet Farmer in Organic Farming aus und finanziert sich über Kaffee-Käufe – transparent erklärt.

Organic Farming beim Kaffee heißt Anbau ohne synthetische Pestizide und Kunstdünger. Wir erklären Prinzipien, Bio-Siegel und warum viele Organic Lots aromatisch komplex und transparent wirken.

Klärt, ob die Herdkanne echten Espresso macht, und zeigt, wie du mit dem richtigen Mahlgrad, moderater Hitze und passenden Bohnen einen kräftigen Kaffee mit Espresso-Charakter bekommst.

So gelingt reproduzierbares Espresso-Tampen: von der richtigen Haltung über den 15-kg-Richtwert bis zu den häufigsten Fehlern. Mit Diagnose-Tipps gegen Channeling und ungleichmäßige Extraktion.

Der Aftertaste (Abgang) verrät viel über Kaffeequalität und Extraktion. Erfahre, wie du Länge und Charakter bewertest, typische Noten erkennst und adstringierende Nachgeschmäcker gezielt vermeidest.