Die Zubereitung von Kaffee

Es gibt Trends, die man nicht braucht - wie etwa die Dubai-Schokolade. Und dann gibt es Trends, die zumindest gesundheitlich Sinn ergeben. Wie etwa der Mushroom Coffee. Ob das geschmacklich...

Wer sich näher mit dem Thema Kaffee befasst, wird früher oder später mit Sicherheit über den Namen Goran Huber stolpern. Seit mittlerweile 16 Jahren führt er das Kaffee-Institut in Rum...

Wenn der Espresso aus der Siebträgermaschine kommt, ist er noch nicht perfekt. Für den perfekten Genuss, sollst du ihn einmal in Bewegung bringen: Ob umrühren, vibrieren oder schütteln - das...

Das Kaffee gesund sein kann, wissen wir. Er enthält viele Stoffe, die gut für uns sind. Doch es kommt auch auf die Zubereitungsart an. Espresso oder Filterkaffee ist hierbei die...

Was wäre der Herbst ohne bunte Blätter, Kaminfeuer, Kuscheldecken und heiße Kaffeegetränke? Vermutlich Sommer oder eben ziemlich langweilig. Deshalb gibt es von uns für dich jetzt ein paar ausgefallene Kaffeerezepte für...

Jede Kaffeezubereitung benötigt ihr eigene und spezielle Brühtemperatur. So auch dein Espresso - egal ob mit der Siebträgermaschine oder der Bialetti. Wir erklären dir, wo die Temperatur am besten liegen...

Auch wenn es ihn schon seit Ende der 1980er-Jahren gibt, ist er in den vergangenen zwei, drei Jahren zum richtigen Hype geworden: der Espresso Martini. Der Cocktail aus Wodka, Espresso...

Es gibt so einige Stellschrauben, um deinen Filterkaffee zu optimieren. Bohnen-Auswahl, Mahlgrad, Brew Ratio und vieles mehr. Unter anderem auch die Wahl des richtigen Filterpapiers. Einen schönen Filterpapier-Test haben wir...

Stell dir vor, du trinkst seit einiger Zeit denselben Kaffee von derselben Rösterei und er ist immer gut. Die Einstellungen deine Mühle oder Maschine sind gleich, das Wasser hat dieselbe...

Dein täglicher Kaffee besteht aus bis zu 98 Prozent aus Wasser – je nachdem wie du ihn genießt. Deshalb ist es im Grunde sehr wichtig sein Kaffeewasser selbst zu mischen.

Ja ganz genau, ihr habt richtig gelesen – es geht nun endlich Mal um das Thema Cold Brew, auch Cold Brew Coffee genannt. Dieses Getränk ist wohl der Trend im...

Das Beste, was du für deinen Kaffee tun kannst, ist ihn vor dem Aufbrühen frisch zu mahlen. Aber mit welchem Mahlgrad? Und wann musst du den Mahlgrad anpassen? Das sind...