Die Zubereitung von Kaffee

Du fragst dich, wie man den optimalen AeroPress-Kaffee macht? Hier erfährst du alles über die Methode, die Rezepte und wie es überhaupt zu dem AeroPress-Hype kam.

Ein Eslöffel Kaffeepulver pro Tasse und einen Löffel für die Kanne. Dieses Kaffeerezept kennen wir fast alle. Aber stimmt das? Mittlerweile ist es klüger, das Verhältnis in Gramm Kaffee und...

Es gibt viele Methoden einen Espresso zuzubereiten. Doch welche ist die perfekte Espresso-Maschine? Vollautomat, Herdkanne oder Siebträger? Wir schauen uns alle Methoden an und gehen dabei vor allem auf den...

Es gibt viele Gründe, warum dein Espresso sauer schmeckt. Wir zeigen dir auf, welche Möglichkeiten du hast und auf welche variablen du wie Einfluss nehmen kannst, damit dein Espresso nicht...

Es gibt Trends, die man nicht braucht - wie etwa die Dubai-Schokolade. Und dann gibt es Trends, die zumindest gesundheitlich Sinn ergeben. Wie etwa der Mushroom Coffee. Ob das geschmacklich...

Wer sich näher mit dem Thema Kaffee befasst, wird früher oder später mit Sicherheit über den Namen Goran Huber stolpern. Seit mittlerweile 16 Jahren führt er das Kaffee-Institut in Rum...

Wenn der Espresso aus der Siebträgermaschine kommt, ist er noch nicht perfekt. Für den perfekten Genuss, sollst du ihn einmal in Bewegung bringen: Ob umrühren, vibrieren oder schütteln - das...

Das Kaffee gesund sein kann, wissen wir. Er enthält viele Stoffe, die gut für uns sind. Doch es kommt auch auf die Zubereitungsart an. Espresso oder Filterkaffee ist hierbei die...

Was wäre der Herbst ohne bunte Blätter, Kaminfeuer, Kuscheldecken und heiße Kaffeegetränke? Vermutlich Sommer oder eben ziemlich langweilig. Deshalb gibt es von uns für dich jetzt ein paar ausgefallene Kaffeerezepte für...

Jede Kaffeezubereitung benötigt ihr eigene und spezielle Brühtemperatur. So auch dein Espresso - egal ob mit der Siebträgermaschine oder der Bialetti. Wir erklären dir, wo die Temperatur am besten liegen...

Auch wenn es ihn schon seit Ende der 1980er-Jahren gibt, ist er in den vergangenen zwei, drei Jahren zum richtigen Hype geworden: der Espresso Martini. Der Cocktail aus Wodka, Espresso...

Es gibt so einige Stellschrauben, um deinen Filterkaffee zu optimieren. Bohnen-Auswahl, Mahlgrad, Brew Ratio und vieles mehr. Unter anderem auch die Wahl des richtigen Filterpapiers. Einen schönen Filterpapier-Test haben wir...