Äthiopien West Arsi

Bergamotte - Blumig - Steinobst

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€11,90
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*DER AUSGEWÄHLTE MAHLGRAD GARANTIERT NICHT, DASS DIESER PERFEKT ZU DEINER ZUBEREITUNG PASST. JEDE KAFFEEMASCHINE VERHÄLT SICH UNTERSCHIEDLICH. ALLE MAHLGRADE SIND ANNÄHRUNGSWERTE. WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS, DASS WIR FÜR KEINEN MAHLGRAD EINE GARANTIE ÜBERNEHMEN UND DIES AUCH KEIN GRUND FÜR EINEN UMTAUSCH IST!


Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

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  • Über den Kaffee

    Der Äthiopien West Arsi aus der Wildkaffee Rösterei wird immer wieder gern bestellt. Sein fruchtig-floraler Geschmack mit Noten von Steinobst ist typisch für äthiopische Länderkaffees und sorgt für ein geschmacksintensives Erlebnis in jeder Tasse. Zudem eignet sich der Äthiopien West Arsi für alle Zubereitungsarten.

    Die Bohnen für unseren West Arsi bekommen wir per Direct Trade von Testi Coffee aus Äthiopien. Testi wurde 2009 gegründet und verfügt mittlerweile über mehr als 20 Washing Stations im Land. Neben dem Anbau von hochwertigem Spezialitätenkaffee setzt sich Testi Coffee für die Familien und Dörfer ein, die den Kaffee anbauen. Mit seinen sozialen Projekten fördert das Unternehmen Bildung und Infrastruktur im ländlichen Raum.

  • Über den Ursprung

    Lust auf einen einzigartigen Kaffee mit besonders fruchtigem Geschmack? Dann ist unser Äthiopien West Arsi die perfekte Wahl. Sein blumiger Geschmack wird mit Noten von Bergamotte und Steinobst abgerundet und ergibt im Gesamtbild ein unglaublich köstliches Tassenprofil ab.

    Ursprungsland: Äthiopien
    Anbaugebiet: West Arsi
    Anbauhöhe: 2.000 m
    Farm: Testi Coffee, mehreren Farmerfamilien
    Sorte: 100 % Arabica
    Aufbereitung: Gewaschen
    Varietät: Heirloom
    Röstung: Mittel

  • Besonderheit

    Äthiopien gilt allgemein als Geburtsland des Kaffees. Bis heute gibt es dort tausende Varietäten, die noch gänzlich unerforscht sind. Diese Varietäten werden meist als Mixed Heirloom gekennzeichnet. Die wilden Kaffeebäume gehören in Äthiopien zum fixen Waldbestand. Daher gibt es dort auch Kaffee, der ganz einfach in den Gärten der Bevölkerung angebaut wird.

    Diese nennt man Gartenkaffee und wachsen inmitten vieler anderer Pflanzen auf den Grundstücken der Dorfbewohner. Kaffee aus Äthiopien ist für seine Floralität und Fruchtigkeit im Tassenprofil berühmt. Diese einzigartige Geschmackswelt wird vor allem durch die Aufbereitung erzielt. Durch die gewaschene Aufbereitungsmethode kommen die Noten deutlich intensiver zur Geltung. Daher wird Kaffee aus Äthiopien mittlerweile zu über 50 % nass verarbeitet.

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Aufbereitung-Kaffee-Aethiopien
Kaffeekirsche-rot-aufbereitung

Unsere Empfehlung - Die Zubereitung mit dem Handfilter:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen

2. 20 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung)

3. ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen

4. Die restlichen 240 ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen

5. Der Brühvorgang sollte zwischen ca. 2:30 - 3 Minuten lang andauern

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Wildkaffee Rösterei

Äthiopien West Arsi

Äthiopien West Arsi - ein echter Hochlandkaffee

Unser Äthiopien West Arsi wird von mehreren Farmerfamilien in beiden West Arsi kultiviert. Die Kaffeepflanzen der Heirloom-Varietät gedeihen dabei auf gut 2.000 Metern. Dadurch ist unser Äthiopien West Arsi ein echter Hochlandkaffee. Das bedeutet, dass er sehr bekömmlich ist und weniger Koffein enthält. Koffein ist der Abwehrstoff für Schädlinge und diese sind in solchen Höhenlagen eher seltener anzutreffen.

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