Brasil Capim Branco

Unser Brasil Capim Branco stammt von der namensgebenden Finca Capim Branco. Ismael José de Andrade und sein Team sind schon seit Jahrzehnten für ihre Kaffeespezialitäten bekannt.

Der sortenreine Kaffee wird in unserer Rösterei schonend sowie nachhaltig weiterverarbeitet und ist dank seiner mittleren Röstung ein echter Alleskönner.

Die auserwählten Bohnen sorgen für ein vollmundig, cremiges Tassenprofil, welches mit hervorragenden Noten von Milchschokolade und Honig abgerundet wird.

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten.

Der Brasil Capim Branco stammt aus von gleichnamigen Finca Capim Branco im Anbaugebiet Cerrado Mineiro im brasilianischen Osten. Farmer Ismael Andrade und sein großes Team kultivieren dort und auf 2 weiteren Fincas erlesenste Kaffeespezialtäten, für die sie bereits seit Jahrzehnten international bekannt sind.

Sogar einen Cup of Excellence konnten die Andrade Bros bereits hervorbringen. 2018 wurde er auf der Finca Paraiso, ebenfalls in der Region Cerrado Mineiro angebaut und kultiviert.

Ursprungsland: Brasilien
Anbaugebiet: Cerrado Mineiro
Anbauhöhe: 1.150 m
Farm: Finca Capim Branco
Sorte: 100 % Arabica
Aufbereitung: Natural
Varietät: Yellow Catuai
Röstung: Mittel

Bereits seit einigen Jahren spielt das Thema Nachhaltigkeit eine große Rolle in der Organisation der Andrade Brüder. Der Fokus liegt dabei auf den Themen rund um Organic Farming. Hierbei werden besonders die einzigartigen Böden sowie die Flora und Fauna rund um die Finca geschützt. Dies geschieht beispielweise mit dem Einsatz und der Produktion von eigenen Mikroorganismen, die wiederum zum Pflanzenschutz und dem Erhalt und der Reproduktion von Nährstoffen in den Böden verwendet werden.

Auch bei der Aufbereitung werden die Mikroorganismen eingesetzt. Hierbei wird auch gerne experimentiert, sodass es auch mal ausgefallenere, verrücktere Kaffees aus dem Hause Andrade zu entdecken gibt. In der Regel werden die Kaffees von der Finca Capim Branco aber Natural aufbereitet, sodass sich ein vollmundig-cremiges Geschmacksbild mit leicht nussig-milchschokoladigen Akzenten im Tassenprofil bildet.