Colombia El Paraíso

Die Finca El Paraíso liegt in der Region Piendamó im Departamento Cauca, Kolumbien, auf einer Höhe von rund 1.800 bis 1.900 Metern über dem Meeresspiegel. Die außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen und die fruchtbaren Vulkanböden schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Spezialitätenkaffees. International bekannt wurde die Farm durch ihren Besitzer Diego Samuel Bermúdez, der traditionelle Kaffeeproduktion mit modernster Forschung verbindet.

Die Finca gilt als Vorreiter innovativer Aufbereitungsmethoden. Mithilfe kontrollierter anaerober Fermentation, gezielt eingesetzter Hefen und Mikroorganismen sowie eines sogenannten „Thermal Shock“-Verfahrens entstehen Kaffees mit außergewöhnlicher Klarheit und Komplexität. Diese präzisen Prozesse ermöglichen es, die natürlichen Aromen jeder Kaffeesorte gezielt hervorzuheben und ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.

Angebaut werden unter anderem die Varietäten Geisha, Pink Bourbon, Castillo, Papayo, Typica, Pacamara und Sudan Rume. Die Kaffees begeistern mit intensiven Noten von tropischen Früchten, Jasmin, Pfirsich, Litschi, roter Pflaume und floralen Nuancen. Heute zählt die Finca El Paraíso zu den innovativsten Kaffeeproduzenten der Welt und steht für höchste Qualität, wissenschaftliche Präzision und außergewöhnlichen Genuss.

Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Department Cauca
Anbauhöhe: 1.800 - 1.900 m
Aufbereitung: Doppelt Anaerobic / gewaschen
Varietät: Castillo
Röstung: Hell