Entkoffeiniert

Milchschokolade - Haselnuss

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Entkoffeiniert-Kaffee-Wildkaffee-Roesterei
entkoffeiniert kaffee mittlere röstung wildkaffee rösterei

  • Über den Kaffee

    Hervorragender Kaffee geht auch ohne Koffein - entdecke jetzt unseren entkoffeinierten Kaffee!

    Beim E.A. Sugarcane-Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und es wird komplett auf Druck verzichtet. So bleibt das exzellente Tassenprofil der Bohnen aus Kolumbien erhalten. Aromen von Haselnuss sind gepaart mit einem milchschokoladigen Geschmack. Dank des mittleren Röstgrads eignet sich unser entkoffeinierter Kaffee für jede Zubereitungsart.

  • Über den Ursprung

    Geschmacksintensiver Kaffee geht auch ohne Koffein! Aus dem Traum wird mit unserem entkoffeinierten Kaffee endlich Wirklichkeit. Nicht jeder verträgt den Wachmacher Koffein und viele Kaffeefreunde sind daher schon lange auf der Suche nach einer Kaffee-Version, die kein Koffein enthält, jedoch trotzdem den typischen Kaffeegeschmack beibehält. Diese Wünsche haben wir bei der Suche nach einem wohlschmeckenden Kaffee ohne Koffein aufgegriffen und wurden in Kolumbien fündig.

    Ursprungsland: Kolumbien
    Anbaugebiet: Huila
    Anbauhöhe: 1.200 - 2.000 m
    Farm: Kooperation aus mehreren Farmerfamilien
    Sorte: 100 % Arabica
    Aufbereitung: Gewaschen
    Varietät: Caturra
    Röstung: Mittel

  • Wie funktioniert die Entkoffeinierung?

    Im Gegensatz zu anderen entkoffeinierten Kaffees werden bei unserem Kaffee ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet und auch auf Druck wird vollständig verzichtet. Es wird das sogenannte E.A. Sugarcane-Verfahren angewandt. Bei diesem Verfahren werden die Bohnen zunächst bedampft, um sie aufzublähen und durchlässig zu machen. Dann kommen sie in ein Bad aus natürlichem Ethylacetat, das aus Zuckerrohr stammt. Diese Flüssigkeit entzieht den Bohnen das Koffein. Der Vorgang wird mehrmals über acht Stunden wiederholt, dann werden die Bohnen getrocknet.

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Zubereitung-Herdkanne-Wildkaffee-Espresso

Unseren Entkoffeinierten in der Herdkanne zubereiten

Du benötigst fein gemahlenen Kaffee, deine Herdkanne und Wasser (am besten vorgeheizt)

1. Vorgeheiztes Wasser bis kurz unter das kleine Ventil in den unteren Teil der Herdkanne geben
2. Den gemahlenen Kaffee ins kleine Sieb geben und leicht mit den Fingern andrücken
3. Die Herdplatte auf mittlere Hitze stellen und die Herdkanne zusammenschrauben
4. Die Herdkanne auf die Platte stellen und warten, bis ein leichtes pfeifen ertönt
5. Stelle die Herdkanne auf ein nasses Tuch und serviere ihn anschließend direkt

Customer Reviews

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Brunhilde Roth
Perfekt!

Nachdem wir in Garmisch-Partenkirchen den entkoffeinierten Kaffee entdeckt hatten, bestellten wir - angefangen bei der problemlosen Bestellmöglichkeit über das Internet und den schnellen Versand bis hin zur ersten Genuss-Tasse aus dem heimischen Vollautomaten: rundherum perfekt!

So bereitest du deinen Kaffee immer richtig zu

Wildkaffee Rösterei

Entkoffeiniert

Entkoffeinierter Kaffee - Hervorragender Geschmack

Bei der Suche nach dem besten entkoffeinierten Kaffee wurden wir in Kolumbien fündig. Im dortigen Anbaugebiet Huila werden die Bohnen der Caturra Varietät auf einer Höhe zwischen 1.200 - 2.000 Metern angebaut. Nach der Ernte werden die Kirschen auf einer zentralen Washing-Station gewaschen aufbereitet. Dadurch entwickelt sich ein angenehm milchschokoladiger Geschmack, der mit feinen Noten von Haselnüssen perfekt abgerundet wird.

Entkoffeinierter Kaffee - ein Kaffee für alle!

Unser entkoffeinierter Kaffee wird in unserer Kaffeerösterei schonend und nachhaltig verarbeitet. Der Kaffee wird mittel geröstet, Das große Plus - er eignet sich für alle Zubereitungsmethoden! Dadurch kannst du sowohl kräftigen Filterkaffee, oder aber einen geschmacksintensiven Espresso genießen. Der Entkoffeinierte macht einfach immer eine gute Figur. Wir freuen uns auch allen Kaffeefans, die Koffein nicht so gut vertragen eine Freude zu machen! Wir wünschen dir viel Spaß beim Genießen.

Unsere Philosophie