Brewers Series - Martin D / Panama - Lamastus Falda

Süß – Floral – Mandarine – Klar

Regulärer Preis: $29.00
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Größe 100 g / Ganze Bohne

Produktvarianten

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Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

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Über den Kaffee

Diese Geisha wurde auf einer Höhe von 1.800–1.825 m über dem Meeresspiegel gezüchtet. Teilweise im Baru-Vulkan-Nationalpark gelegen. Die Früchte wurden geerntet und für fünf Tage in den Gärtank verbracht. Die Ruhephase für diese Gruppe begann am 26. Februar 2024 in einem Kontrollraum mit einer Durchschnittstemperatur von 16 Grad Celsius. Die Trocknung dauerte mehr als 20 Tage

Elida Estate liegt in Alto Quiel in Boquete, Panama, auf einer Höhe von 1.670 bis 1.950 Metern. Die Kaffeepflanzen gedeihen im Schatten des umliegenden Waldes. Die Farm beherbergt viele exotische einheimische Pflanzen-, Vogel- und Säugetierarten, darunter den Quetzal (Vogel) und den Jaguar, einen biologisch reichen und vielfältigen Nebelwald. Der Vulkanboden des Baru-Vulkans liefert alle Nährstoffe, die die Kaffeepflanzen benötigen. In der Trockenzeit und in kalten Nächten gibt es viel Nebel und Dunst. Die Kaffeebäume beginnen also nach 4,5 bis 5,5 Jahren zu produzieren. Diese niedrigen Temperaturen verlängern auch die Reifezeit um einen Monat. All diese einzigartigen Wachstumsbedingungen kommen in einer hervorragenden Tasse zum Ausdruck.
Über den Ursprung

Ursprungsland: Panama, Boquete
Farm: Elida Estate, Lamastus
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1.800 - 1.825 m
Varietät: Geisha
Röstung: Hell

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Bereite deinen Martin D in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 17 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Dann 60 ml bis Sekunde 40 aufgießen

4. 50 ml bis Minute 1:20 aufgießen

5. Restliche 100 ml bis Minute 2:00 aufgießen

Brewers Series - Martin D / Panama - Lamastus Falda

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