Neuigkeiten & News

Ein Blick in die Wildkaffee-Rösterei in Garmisch-Partenkirchen: Welche Röster (Giesen W6, IMF RM60) im Einsatz sind, warum wir langsam rösten und luftkühlen - und wie frisch dein Kaffee versendet wird.

Der World Brewers Cup gilt als wichtigste Filterkaffee-Meisterschaft. Wir erklären Ablauf und Bewertung – und warum Martin Wölfls WBC-Sieg 2024 Wildkaffee direkt mit Weltmeister-Know-how verbindet.

Wildkaffee ist bei uns Familienname und Herkunft: gegründet 2010 in Garmisch-Partenkirchen von Hardi und Steffi Wild. Gleichzeitig steht „Wildkaffee“ auch für wild wachsenden Regenwald-Kaffee.

Du willst in Specialty Coffee starten? Hier findest du passende Wildkaffee-Empfehlungen für Siebträger, Vollautomat und Pour-Over - vom klassischen Espresso bis zu Single Origins und den nächsten Steps.

Kaffee enthält Oxalsäure - aber deutlich weniger als Spinat oder Rhabarber. Wir erklären das reale Risiko für Nieren-/Blasensteine, Unterschiede zwischen Arabica und Robusta und alltagstaugliche Tipps.

Kaffee ist mehr als Koffein: Erfahre, welche Vitamine und Mineralstoffe in der Tasse stecken, warum Niacin relevant ist und wie Röstung und Zubereitung Inhaltsstoffe und Geschmack prägen.

Viele glauben, Kaffee entziehe dem Körper Wasser. Wir ordnen Mythos und Studien ein, zeigen für wen es Ausnahmen gibt und geben einfache Tipps für eine gute Hydration trotz Kaffee.

Koffeinwerte in Kaffee schwanken stark je Bohne, Röstung und Zubereitung. Hier findest du typische mg-Angaben, Orientierung zur Tagesmenge und Tipps, wie du Timing und Menge an dein Gefühl anpasst.

Der Brocakäfer ist ein zentraler Schädling im Kaffeeanbau. Wir zeigen, wie Befall entsteht, welche Qualitätsfolgen drohen und warum biologische Maßnahmen im Organic Farming nachhaltiger wirken als Pestizide.

Direkthandel bei Kaffee klingt gut – aber was bedeutet das konkret? Erfahre, wie Direct Trade funktioniert, welche Vorteile und Grenzen es gibt und woran du echte Transparenz erkennst.