• Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha
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Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha

Beeren - Weiße Traube - Brauner Zucker

$18.00 USD
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$180.00 USD kg
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*DER AUSGEWÄHLTE MAHLGRAD GARANTIERT NICHT, DASS DIESER PERFEKT ZU DEINER ZUBEREITUNG PASST. JEDE KAFFEEMASCHINE VERHÄLT SICH UNTERSCHIEDLICH. ALLE MAHLGRADE SIND ANNÄHERUNGSWERTE. WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS, DASS WIR FÜR KEINEN MAHLGRAD EINE GARANTIE ÜBERNEHMEN UND DIES AUCH KEIN GRUND FÜR EINEN UMTAUSCH IST!

Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

schnell geliefert

Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha
Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha

  • Über den Kaffee

    Diese Charge Geisha-Kirschen wurde in den frühen Phasen der Erntesaison auf dem Chevas Estate geerntet, entpulpt und anschließend 4 Tage lang von LOST ORIGIN fermentiert.

    Ein Mischkultur-Inokulum aus Pichia kluyveri und Lactobacillus plantarum wurde ausgewählt, um die fruchtigen Eigenschaften zu verbessern und zu vertiefen. Nach diesem Prozess blieben die Kaffeebohnen 14 Tage lang in den Trockenräumen, bis sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt erreichten.

  • Über den Ursprung

    Ursprungsland: Panama
    Farm: Chevas Estate, Lot 019/035
    Aufbereitung: LOST ORIGIN, depulped
    Varietät: Geisha
    Röstung: Hell

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Bereite deinen Martin T in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 17 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Dann 60 ml bis Sekunde 40 aufgießen

4. 50 ml bis Minute 1:20 aufgießen

5. Restliche 100 ml bis Minute 2:00 aufgießen

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