Serie de cerveceros - P01 - Gori Geisha

Descubre nuestro café Geisha especial de Gori en Etiopía. Cultivado entre los 1.950 y 2.200 metros de altitud, este café de especialidad crece en condiciones ideales para una maduración lenta y el desarrollo de aromas complejos. La variedad Geisha es algo especial: tiene su origen en el suroeste de Etiopía y hoy es conocida por su excepcional aroma.

También en el procesamiento, este café sigue un camino especial. Como Natural, se seca con la cereza del café y se fermenta previamente durante 244 horas en una cámara fría. Las condiciones controladas permiten una fermentación lenta y selectiva que confiere al café una profundidad y complejidad adicionales.

En la taza, el Gori Geisha muestra finas notas florales de jazmín, acompañadas de la dulzura afrutada de las cerezas oscuras y una agradable nota de chocolate redonda. La interacción de la elegancia floral, la fruta madura y los dulces tonos de chocolate lo convierten en un café versátil e interesante.

El tueste ligero resalta especialmente las finas propiedades del café Geisha. Un café de especialidad excepcional en el que el origen, la variedad y un procesamiento Natural cuidadosamente coordinado se unen.

País de origen: Etiopía
Región: Gori
Altitud: 1.950 - 2.200 m
Procesado: Natural, Cold Room 244 horas
Variedad: Geisha
Tueste: Ligero