Colección: Té

Para alcanzar la calidad del té especial, todos los factores influyentes deben ser examinados cuidadosamente y siempre con la vista puesta en la mejor calidad. Las ubicaciones, las altitudes de cultivo, las condiciones climáticas, los suelos y sus composiciones, la flora y la fauna, y, por supuesto, el cultivo y el cuidado de las plantas, así como el procesamiento posterior, se controlan minuciosamente para que solo los tés más selectos lleguen a tu taza.

Si se descuida tan solo uno de estos factores, el perfil de la taza y, por ende, toda la experiencia del té, se verán alterados. Para poder garantizar esta calidad constantemente, realizamos degustaciones y controles de calidad periódicos.

El té especial proviene de pequeñas regiones específicas, de jardines de té seleccionados, cuyo terruño aporta un sabor inconfundible. Al igual que con el café, en el té el procesamiento de alta calidad, así como el manejo sostenible de la naturaleza alrededor de los jardines de té, son esenciales para lograr un excelente resultado final en tu taza.

El té se cultiva típicamente en India, Sri Lanka, China, Japón, pero también en algunos países africanos como Kenia. Los arbustos de té se sienten más cómodos a una altitud de casi 2.500 metros. ¿Por qué? Porque la radiación UV allí es significativamente mayor. Además, a esta altitud, el crecimiento de la planta se ralentiza un poco.

Esto permite el desarrollo de aromas muy complejos, que en realidad son un producto de las sustancias defensivas que la planta de té desarrolla como protección contra las influencias ambientales. En general, se puede decir que cuanto más alto crece la planta, más aromas desarrolla, ya que debe protegerse del clima adverso en las laderas de las montañas.

Si se tiene en cuenta la gran altitud de cultivo, se supone un clima duro y frío. Sin embargo, debe ser todo lo contrario. Para que nuestro té especial pueda prosperar de forma óptima, necesita un clima húmedo y cálido, una cantidad equilibrada de precipitaciones y un suelo húmico suelto. Demasiada agua ahogaría la planta del té, por lo que el té se cultiva en laderas para que el agua pueda drenar de forma óptima.

Para un desarrollo óptimo del color, la planta del té también necesita al menos cuatro horas de sol al día. La cosecha del té tiene lugar varias veces al año. Una parte incluso se puede cosechar cada dos semanas. El grado de calidad más alto del té se conoce como First Flush. Esta cosecha produce el grado de calidad más alto del té. Las características de esta cosecha son las hojas jóvenes y tiernas que desprenden un aroma delicado.

Este olor también se refleja en el perfil de la taza. Te espera un sabor especialmente delicado. El First Flush es el primer brote después del invierno. Los métodos de cosecha también difieren. Así, el té se puede cosechar a mano, semimanual (con tijeras, incluyendo un pequeño recipiente de recogida), semimecánicamente (tijeras mecanizadas, de las que cuelga un recipiente de recogida) y mecánicamente (con máquinas parecidas a tractores, especialmente en terrenos llanos).

Los Specialty Teas de Tea Spitz son una bebida muy versátil. En primer lugar, puedes infusionar los tés no solo una vez, sino 2 o 3 veces. Además, la mayoría de los Specialty Teas también son excelentes para preparar un sabroso té helado.

La ventaja es que no tienes que añadir azúcar a este té helado. Te espera un refresco completamente natural, o en invierno una bebida reconfortante, con un sabor único. ¿Tienes más preguntas sobre nuestra gama de tés o sobre Tea Spitz en general?

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