Colombia El Paraíso

La Finca El Paraíso se encuentra en la región de Piendamó, en el Departamento del Cauca, Colombia, a una altitud de aproximadamente 1.800 a 1.900 metros sobre el nivel del mar. Las excepcionales condiciones climáticas y los fértiles suelos volcánicos crean las condiciones ideales para el cultivo de cafés especiales de alta calidad. La finca se hizo internacionalmente conocida gracias a su propietario, Diego Samuel Bermúdez, quien combina la producción tradicional de café con la investigación de vanguardia.

La finca es considerada pionera en métodos de procesamiento innovadores. Mediante la fermentación anaeróbica controlada, el uso específico de levaduras y microorganismos, y un proceso conocido como "Choque Térmico", se producen cafés de extraordinaria claridad y complejidad. Estos procesos precisos permiten resaltar específicamente los aromas naturales de cada variedad de café y crear una experiencia de sabor única.

Entre las variedades cultivadas se encuentran Geisha, Pink Bourbon, Castillo, Papayo, Typica, Pacamara y Sudan Rume. Los cafés deleitan con intensas notas de frutas tropicales, jazmín, melocotón, lichi, ciruela roja y matices florales. Hoy en día, la Finca El Paraíso es uno de los productores de café más innovadores del mundo y es sinónimo de la más alta calidad, precisión científica y un disfrute excepcional.

País de origen: Colombia
Región de cultivo: Departamento del Cauca
Altitud de cultivo: 1.800 - 1.900 m
Procesamiento: Doble anaeróbico / lavado
Variedad: Castillo
Tostado: Claro