Costa Rica Natural Anaeróbico

Este café extraordinario proviene de la finca Aquiares Coffee Estate, en la región de Turrialba, Costa Rica. La finca está situada en las laderas del volcán Turrialba y es uno de los productores de café más reconocidos del país. Además del cultivo de variedades clásicas de arábica, Aquiares también se dedica a híbridos especiales y procesos experimentales.

Para este lote se utiliza la variedad Centroamericano, un híbrido F1 de Sarchimor y Rume Sudan. Tras la cosecha, las cerezas de café se fermentan anaeróbicamente como fruta entera y luego se secan mediante el proceso natural. La combinación de esta variedad y el procesamiento da como resultado un perfil de taza complejo e intenso, con una marcada frutosidad y un dulzor agradable.

En cuanto al sabor, el café es multifacético: la naranja sanguina aporta una frutosidad cítrica y jugosa, mientras que el caramelo proporciona dulzor y equilibrio. A esto se suman notas sutiles de nibs de cacao que aportan mayor profundidad al café.

Un café costarricense con mucho carácter, lleno de fruta, dulzor y un emocionante final vinoso; ideal para quienes disfrutan descubriendo cafés excepcionales con perfiles aromáticos complejos.

País de origen: Costa Rica
Finca: Aquiares Coffee Estate
Altitud: 1.400 m
Proceso: Natural anaeróbico
Variedad: H1 Centroamericano, híbrido F1
Tueste: Claro