Etiopía Natural Anaeróbico

Este café excepcional procede del distrito de Uraga, en la zona de Guji, Etiopía, donde pequeños agricultores locales cultivan algunos de los cafés más interesantes del país a altitudes de hasta 2.200 metros. La combinación de suelos fértiles, un clima fresco de tierras altas y la lenta maduración de las cerezas de café crea la base para una impresionante variedad de aromas y una dulzura natural.

Para este lote se ha utilizado la rara variedad Geisha, conocida por su elegancia floral y su extraordinaria complejidad. Tras la cosecha, las cerezas de café totalmente maduras se fermentan anaeróbicamente durante 72 horas, antes de ser secadas suavemente como Natural en camas elevadas. Este procesamiento especial intensifica los aromas frutales y confiere al café una dulzura jugosa, casi similar al néctar, sin perder claridad.

En la taza, el café se muestra intenso y complejo. Notas de mango maduro, guayaba exótica y ciruela jugosa caracterizan el perfil de sabor, acompañadas de toques florales y una acidez fina y viva. El tueste ligero subraya la elegancia del Geisha y garantiza una taza clara y expresiva con un regusto prolongado.

País de origen: Etiopía
Región de cultivo: Guji, distrito de Uraga
Altitud: 1.950 - 2.200 m
Procesamiento: 72h natural anaeróbico
Variedad: Geisha
Tostado: Claro

Por qué este café es tan especial - La combinación de Gesha etíope de gran altitud, fermentación anaeróbica de 72 horas y un cuidadoso secado natural convierte a este café en un lote excepcional. Combina la elegancia floral de los Geshas clásicos con la intensidad tropical de los métodos de fermentación modernos.

Para todos aquellos que buscan cafés de filtro afrutados, complejos y extraordinarios, este café es un verdadero punto culminante en el surtido de Wildkaffee.