Hario V60 Dripper 03 - Filtro de goteo de cristal

Los goteros V60 de Hario son una evolución del clásico filtro de mano de porcelana disponible en el mercado. Gracias a la única y más grande abertura en la parte inferior del filtro, el tiempo de preparación se puede controlar mediante el grado de molienda y la técnica de vertido.

La forma cónica del filtro permite un proceso de preparación uniforme, lo que permite influir selectivamente en el sabor del resultado de la preparación. Las pronunciadas y curvadas nervaduras en el interior del filtro de mano mantienen el papel de filtro alejado de la pared del soporte del filtro de manera eficiente.

Necesitas: 18 g de café molido (tostado claro o medio), la jarra Hario V60 y el papel de filtro Hario V60 a juego.

1. Coloca el papel de filtro V60 en la jarra V60 y enjuágalo con agua tibia.

2. Agrega el café de especialidad molido en la jarra V60 y preinfusiona 60 ml en movimientos circulares durante 30 segundos.

3. Luego, vierte constantemente 55 ml de agua en movimientos circulares cada 20 segundos, cuatro veces.

4. El proceso de preparación debe durar entre 2:30 y 3:00 minutos.