India Nerle 1R

Este café proviene de Chikmagalur, en el estado de Karnataka, al sur de la India. La región pertenece a las zonas cafetaleras de gran tradición de la India y es conocida por su exuberante vegetación y sus condiciones de cultivo tropicales. El café se cultiva en la finca Hoysale Estate de Angadi, a una altitud de entre 900 y 1.050 metros.

Para este lote se utiliza la variedad Sarchimor. Tras la cosecha, las cerezas de café maduras se procesan mediante el método natural. En este proceso, las cerezas se secan como fruto entero, lo que permite que los aromas de la pulpa y la capa de mucílago influyan en el carácter del café durante el secado. Esto crea un perfil de sabor distintivo, determinado por la variedad, las condiciones de cultivo y el proceso de beneficio.

En taza, el India Nerle 1R presenta una emocionante combinación de notas florales y frutales. El hibisco aporta un componente floral, mientras que la mora le confiere una frutosidad oscura y silvestre. El caramelo complementa el perfil con una dulzura agradable. El tueste claro subraya el carácter individual de este café.

Un café interesante de la India para quienes deseen descubrir matices florales, frutos del bosque oscuros y notas dulces de caramelo en una taza.

País de origen: India
Región de cultivo: Chikmagalur
Altitud: 900 - 1.050 m
Finca: Angadi, Hoysale Estate
Proceso: Natural
Variedad: Sarchimor
Tueste: Claro