Fakten über Kaffee

Kaffeegenuss beginnt bei der Lagerung. Wer seinen Kaffee falsch aufbewahrt, riskiert Aromaverlust, Feuchtigkeitsschäden oder gar Schimmel. Dabei ist es gar nicht schwer, Bohnen oder Pulver optimal zu schützen – man...

Es gibt da draußen viele Siegel, die belegen, dass etwas gesünder ist als das ohne Siegel. Und es gibt Siegel, die besagen, dass etwas zu fairen Konditionen beim Produzenten eingekauft...

Kaffee ist das beliebteste Getränk der Welt nach Wasser – doch rund um seine Wirkung ranken sich viele Mythen. Mal gilt er als Lebenselixier, mal als Gesundheitsrisiko. Doch was sagt...

Erst das Rösten von Kaffeebohnen bringt uns den Geschmack, den wir so lieben. Aber was genau passiert beim Rösten? Wir schauen mit dir auf die chemischen Prozesse und erklären dir...

Arabica- und Robusta-Kaffee unterscheiden sich hauptsächlich in Geschmack, Koffeingehalt, Anbauhöhe und Resistenz gegenüber Krankheiten. Arabica ist außerdem milder und aromatischer, während Robusta kräftiger und koffeinreicher ist.

Es gibt auch entkoffeinierten Specialty Coffee - keine Frage. Aber wie kommt das Koffein aus dem Kaffee heraus? Und ist der kaffee danach immer noch so wohlschmeckend oder hinterlässt der...

Es gibt da draußen richtig viele verschiedene Kaffee-Anbieter. Nicht alle verkaufen - leider - auch hochwertige Kaffeebohnen. Wie du guten Kaffee erkennen kannst, verraten wir dir anhand verschiedener Merkmale, die...

Süße, Bitterkeit und Säure. Aus diesen drei Komponenten besteht der Geschmack deines Kaffees. Säure ist nicht jedermanns*fraus Sache. Und die Bitterkeit auch nicht. Dabei sind die Bitterstoffe im Kaffee ein...

Das neue Jahr kommt in gigantischen Schritten und wir nehmen uns wieder allerlei Gutes vor: Sport, Abnehmen, weniger konsumieren, achtsamer Leben et cetera. Bei vielen dieser guten Vorsätze kann Kaffee...

Weihnachten steht vor der Tür. Geschenke, viel zu viel zu essen, Freundlichkeit, Familie und viele andere Traditionen gibt es zum Fest. Bei vielen darf auch eine Tasse Kaffee nicht fehlen,...

Die Preise für Rohkaffee sind in diesem Jahr masiv gesteiegen. Das macht sich bei allen Akteuren in der Lieferkette bemerkbar. Viele sprechen von einer Krise, doch es bietet sich auch...

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Klar, es gibt den, der dir schmeckt und den, der dir nicht schmeckt. Aber auch qualitativ gibt es leider starke Unterschiede am Markt. und hier...