¿Cuánto cafeína tiene el espresso en comparación con el café de filtro?

Espresso vs. café de filtro: ¿cuál tiene más "punch"?

Muchos amantes del café creen: ¡Espresso = cafeína turbo! Al fin y al cabo, tiene un sabor fuerte, se sirve en pequeñas cantidades y proporciona un subidón rápido. ¿Pero es esto realmente cierto? La respuesta es: sí y no, y depende de cómo se mida.

 

Cafeína por mililitro – el espresso es el claro ganador

El espresso se prepara con alta presión y un tiempo de extracción corto. Esto significa que mucha cafeína termina en poca cantidad de líquido.

• Un solo shot de espresso (30–40 ml): aproximadamente de 39 a un máximo de 52 mg de cafeína
• 100 ml de espresso (teórico): más de 120 mg de cafeína

El café de filtro, en cambio, se prepara con más agua, por lo que la concentración de cafeína es menor:

• 100 ml de café de filtro: aprox. 50 a 70 mg de cafeína
• Sin embargo: la porción de café de filtro suele ser de 150 a 200 ml (es decir, unos 140 mg de cafeína)

👉 Conclusión: Sorbo a sorbo, el espresso es mucho más fuerte.

Cafeína por taza – el café de filtro contraataca

Aquí viene la sorpresa: como el espresso es tan pequeño, consumes menos cafeína por taza que con una porción grande de café de filtro. Mejor dicho, si tomas las cantidades habituales de ambas bebidas. Un espresso suele tener una pequeña cantidad de líquido, entre 30 y un máximo de 40 mililitros, y una taza de café de filtro tiene entre 125 y 200 ml, por lo que es hasta cinco veces más grande que un espresso. Esto significa, a la inversa, que en valores absolutos, con una taza de café de filtro (100 a 140 mg por porción) consumes más cafeína que con una porción de espresso (39 a 52 mg de cafeína).

➡️ Es decir: Necesitas dos o tres (o incluso cuatro) espressos para obtener la misma cantidad de cafeína que con una taza de café de filtro.

 

¿Cuánta cafeína es aceptable?

Y en este punto, deberíamos hablar de la cafeína en general. ¿Cuánto puedo consumir al día? Actualmente, una cantidad de 400 mg de cafeína al día se considera absolutamente inofensiva para un adulto normal. Esto equivale a, digamos, cuatro tazas de café de filtro o 10 espressos.

La dosis letal (es decir, mortal de cafeína) se sitúa entre 5 y 10 gramos, lo que supone de 10 a 20 veces más. Así que hay margen. Con esto quiero decir que si bebes 5 tazas de café al día, o incluso 6, no tienes por qué temer hacerte daño. Sin embargo, también deberías tener días en los que consumas menos cafeína.

Las personas mayores y jóvenes, las mujeres embarazadas y las personas con problemas cardíacos no deben consumir mucha cafeína en general. La cantidad máxima recomendada es de 200 mg de cafeína al día, o incluso menos.

 

¿De qué depende el contenido de cafeína?

Varios factores influyen en la cantidad de cafeína que termina en tu taza:

• Tipo de grano: Robusta contiene casi el doble de cafeína que Arábica. Los granos de Arábica contienen entre un 0,8% y un 1,4% de cafeína, mientras que los granos de Robusta contienen entre un 1,7% y un 4% de cafeína. Sin embargo, la Robusta nunca se utiliza sola (al menos en nuestro caso), sino que se añade a la Arábica en las mezclas de espresso.
• Grado de tueste: Los tuestes claros tienen ligeramente más cafeína que los muy oscuros. Esto se debe a que cuanto más tiempo se tuesta, más cafeína se descompone/transforma.
• Método de preparación: La presión, el tiempo y la cantidad de agua determinan la extracción. Cuanto más larga o intensa sea la extracción, más cafeína terminará en tu taza. Por eso el Cold Brew también tiene tanta cafeína.
• Cantidad de café molido: Más gramos = más cafeína. Suena lógico, ¿verdad?

Espresso o café de filtro: ¿cuál actúa más rápido?

El espresso a menudo se percibe como un "estimulante" porque es más concentrado y se bebe rápidamente. Aunque el café de filtro aporta más cafeína en total, se consume más lentamente. Por eso, el "subidón" del espresso a menudo se siente más inmediato. Pero, en última instancia, la cafeína, independientemente de su origen, actúa a la misma velocidad en el cuerpo. También podrías beber té verde o cacao, que también contienen cafeína. Aproximadamente de 15 a 30 minutos después de la ingesta, la cafeína comienza a hacer efecto y alcanza su punto máximo después de unos 60 minutos. Por eso, a menudo se recomienda tomar un espresso antes de una siesta de 20 a 30 minutos, para estar el doble de en forma después.

 

H3 Comparación en cifras

Bebida	Porción (ml)	Cafeína por porción	Cafeína/Litro
Espresso	30-40 ml	39–52 mg	aprox. 1300 mg
Café de filtro	150-200 ml	100-140 mg	aprox. 700 mg
Cold Brew (25GRAMS Brasil)	200 ml	244 mg	1.222 mg

 

Conclusión

Así que el espresso tiene (en las mismas cantidades) más cafeína que el café de filtro. En cuanto a las porciones, consumes más cafeína con una mayor cantidad de café de filtro que con un solo espresso. La cafeína actúa a la misma velocidad, ya sea de espresso, café de filtro o bebida energética: en unos 30 minutos. Por porción, no debes consumir más de 200 mg de cafeína, lo que equivale a aproximadamente 1,5 tazas de café de filtro o cinco espressos. Además, no debes consumir regularmente más de 400 mg de cafeína al día. Así que ahora depende de ti si para tu "chute" de cafeína prefieres una taza de café de filtro o un espresso triple.