Wildkaffee de viaje – estuvimos en Ruanda para encontrarnos con viejos amigos, catar nuevos cafés y vivir experiencias emocionantes. Además, tuvimos la oportunidad de conocer a nuevos amigos. Aquí puedes leer el diario de viaje de Hardi para saber todo lo que pasó en Ruanda.
Diario de viaje Ruanda - Día 1
Volé de Múnich a Kigali vía Bruselas. Ya en el avión, me hice un café en una bolsa de goteo de The Roosters de Grecia. La primera vez que estuve en Kigali fue en 2013, y este año es mi cuarta visita a la capital de Ruanda. La metrópoli se extiende sobre varias colinas, en el centro del país, y se ha desarrollado increíblemente en los últimos diez años. Se ha vuelto muy moderna. Eric Wright me recibe al aterrizar. Es agradable volver a verlo.
Diario de viaje Ruanda - Día 2
Nada más levantarme, salgo a correr un rato a más de 1.600 metros, para ser exactos, a 1.567 metros, que es la altitud de la capital de Ruanda. Después, Eric, Chris de Tribe Coffee Roasting y yo catamos la nueva cosecha de Community Coffee Rwanda. Estoy muy entusiasmado… especialmente con los nuevos lotes y muy específicamente con las diferentes fermentaciones de Umusazi.
Continuamos hacia el monte Huye, cerca de la ciudad de Butare, en el sur del país. Allí nos encontramos con Mario. Mario es de Panamá y una eminencia en el campo del cultivo de café. Lleva más de 15 años cultivando y operando estaciones de lavado aquí en África, y apoya a los pequeños y grandes agricultores con consejos y acciones. También apoyó a Eric con sus vastos conocimientos en sus inicios.
Mario se dedica al cultivo orgánico, biodinámico y sostenible, con su propia producción de compost y cultivo de microorganismos para la fertilización biológica. Él quiere que el café cultivado esté en armonía con la naturaleza y que no la dañe ni la explote. Y comparte gustosamente este conocimiento... para que en el futuro cada vez más fincas cultiven de esta manera.
Cenamos con Mario. La noche es cálida, las bebidas frescas y la conversación animada. Aunque el tema es más bien crítico: en los últimos años, el precio del grano de café ha estado en un nivel bueno y alto. Sin embargo, debido a la crisis, se ha vendido mucho menos café, e incluso algunos agricultores y exportadores todavía tienen café sin vender. Como resultado, el precio del grano de café ha bajado drásticamente.
Diario de viaje Ruanda - Día 3
Visitamos la tostadora local CXC Coffee Shop en Butare, que cuenta con una tostadora Probat de 25 kilos, y su espresso es sorprendentemente bueno. Luego nos dirigimos por carreteras con baches y caminos sin asfaltar para llegar a la finca de Eric. Se encuentra en el oeste de Ruanda, en el distrito de Karongi, en el sector de Ruganda. La finca está en lo que parece ser la nada, rodeada de pequeños pueblos donde viven y trabajan los caficultores. Visitamos la finca de Eric y nos reunimos con los agricultores. Hablamos sobre los desarrollos actuales, los análisis del suelo y los planes para el futuro. Es muy interesante escuchar los desafíos que enfrentan los pequeños agricultores en los pueblos, en medio de la nada en Ruanda. Aquí también se cultiva café en armonía con la naturaleza. Sin químicos, con compost propio, microorganismos… una buena mezcla de orgánico, biológico y biodinámico.
Seguimos conduciendo. Una parada rápida en una plantación de té… sí, también hay aquí. Lamentablemente, el té se cultiva como monocultivo, a diferencia del café, y se sigue rociando con pesticidas dañinos.
Llegamos al lago Kivu, y después de una buena cena, nos vamos a dormir.
Diario de viaje Ruanda - Día 4
El amanecer sobre el lago Kivu es hermoso. Es hora de un pequeño entrenamiento. Después, nos dirigimos al laboratorio de Eric, donde, por supuesto, volvemos a catar una ronda de café. Continuamos hacia el norte, un distrito más allá. El objetivo es la estación de lavado de Eric en Ngororero.
Pasamos la tarde aquí en la estación. Nos volvemos a reunir con los agricultores de la zona y hablamos con ellos sobre los desarrollos actuales, los desafíos y los planes para el futuro. Luego, incluso nos ponemos en marcha y visitamos algunas de las fincas circundantes. Especialmente en Ruanda, las diferencias son muy grandes: una finca tiene solo 50 cafetos y la siguiente 5.000. Eric Wright proporciona anualmente alrededor de 50.000 plantas a las fincas circundantes.
Regresamos a Kigali, estamos cansados. Hemos recorrido muchos kilómetros por carreteras con baches con temperaturas de 30 grados o más. Después de la cena, nos vamos a dormir.
Diario de viaje Ruanda - Día 5
Volví a correr. El aire de Kigali es bueno para el entrenamiento. Por la mañana, catamos café de diferentes fincas y estaciones de lavado de otros proyectos aquí en Ruanda. Por la tarde, salimos a explorar Kigali y visitamos algunas tostadoras y cafeterías. Entre ellas Question Coffee Gishushu y Rubia Coffee Roasters.
Eric y yo también tuvimos un breve tiempo libre y jugamos una partida de golf… en el único campo de golf de todo el país.
Diario de viaje Ruanda - Día 6
Continuamos: nos dirigimos al distrito de Burera, en la provincia del norte. Visitamos la estación de lavado de la cooperativa Musasa Dukundekawa. Dukundekawa se traduce como "Nos encanta el café". La cooperativa no solo tiene una estación de lavado y muchos agricultores que cultivan café, sino que también cuenta con su propia tostadora y una lechería. Catamos el café de Dukundekawa. Nada mal.
Luego visitamos algunas de las fincas cercanas antes de cenar.
Diario de viaje Ruanda - Día 7
Y de nuevo salgo a correr. Han construido una pista de tartán especialmente para ello. En medio de Kigali. Visitamos la pastelería Baso Pâtissier. Luego hay una cata en BufCoffee. A Sam, de BufCoffee, ya lo había conocido en mi primera visita hace diez años.
Después visitamos la NAEB, Junta Nacional de Desarrollo de las Exportaciones Agrícolas. La estación por la que pasa todo el café que se exporta de Ruanda. El café se controla aquí y luego se exporta. Podemos presenciar cómo se prueba el café de Community Coffee Rwanda.
En los terrenos de la NAEB también se encuentra un tostadero, Gorillas Coffee, que visitamos. Y entonces mi viaje ya ha terminado.
Después de una semana calurosa y demasiado seca para esta época, subo al avión en Kigali. Despegamos bajo el aguacero que se esperaba desde hacía dos meses.
