Nos complace enormemente que dos de nuestros clientes de Wildkaffee hayan sido premiados este año. El Café Balthasar en Viena ha sido reconocido por la guía Falstaff como uno de los mejores cafés de la ciudad, y el Hotel MalisGarten en Zell ha sido incluso nombrado el mejor hotel de Austria por Gault Millau.
MalisGarten Zillerseasons – Gault Millau
Para el hotel de 5 estrellas superior MalisGarten en el valle de Ziller, con doble certificación ambiental, la prestigiosa guía gastronómica Gault & Millau tiene reservado un título muy especial este año: Hotel del Año en Austria. Este Green Spa Hotel no solo es el mejor hotel del país, sino que también es pionero en sostenibilidad consecuente y vivida.
Gault & Millau justifica el premio por la sostenibilidad practicada a diario, la arquitectura sofisticada y estética, y además la excelente gastronomía. Para ser precisos, ambos restaurantes han recibido múltiples premios y apuestan por una alimentación sana y sostenible. Los alimentos provienen de la región. Se evita en gran medida el uso de aditivos artificiales por convicción. En su lugar, se valora plenamente los sabores naturales de su propio huerto de hierbas y verduras.
MalisGarten – Origen
En junio de 2020, en Zell am Ziller, en el valle tirolés de Ziller, se inauguró un hotel con una arquitectura y filosofía pioneras. El Green Spa Hotel MalisGarten es el primer hotel de 5 estrellas superior construido y gestionado de forma sostenible. Esto es una declaración, ya que el compromiso con la sostenibilidad en MalisGarten es integral y abarca desde los empleados hasta la familia propietaria, desde la cocina hasta el bar, desde las habitaciones hasta el SPA. Un hotel completamente de madera, de pies a cabeza... es decir, desde el tejado hasta el suelo.
El concepto arquitectónico general de MalisGarten es obra del renombrado arquitecto italiano Matteo Thun. La puesta en escena de la madera, materia prima respetuosa con el clima, desde la fachada hasta el interior, forma parte del concepto de sostenibilidad del establecimiento. La energía se obtiene del agua, la madera y la luz solar.
El lugar donde se construyó el hotel también tiene su historia: la hija menor de la anfitriona Christina Binder-Egger a menudo no tomaba el camino directo a casa después de la escuela y descansaba en un terreno a lo largo del camino bajo un árbol frutal. Fue allí donde la familia construyó el hotel sostenible con muchos árboles frutales.
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