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Madalin Truica, barista de Wildkaffee Viena, es campeón austriaco de barista por segunda vez. Ganó el título en el Vienna Coffee Festival 2026. Próxima parada: el World Barista Championship 2027...

¿Quieres un café suave y sin acidez pronunciada en tu cafetera automática? Esta guía te muestra las mezclas de granos adecuadas, los grados de tueste idóneos y ajustes sencillos para...

Por qué Wildkaffee fue elegida la mejor tostadora de café de Alemania en 2023 por la revista Crema: criterios, calidad en la compra y el tueste, además de consejos rápidos...

¿Cómo se consiguen 86 o 92 puntos? Esta guía explica la hoja de puntuación SCA, el proceso de una cata (cupping) y qué hace que los lotes de competición sean...

El cuerpo describe la sensación en boca del café: de ligero y parecido al té a cremoso y untuoso. Esta guía explica la percepción en la lengua y el paladar...

Bajo en cafeína no es lo mismo que descafeinado: descubre en qué se diferencian el contenido de cafeína, el sabor y el procesamiento, y qué granos y preparaciones con menos...

Laos aún es un origen de café subestimado: mostramos por qué la meseta de Bolaven es emocionante, qué procesamientos y variedades predominan y cómo sabe típicamente el café de especialidad...

La gestión del agua se convierte en un factor clave en el cultivo del café: esta guía muestra por qué la escasez de agua afecta a las regiones cafeteras, qué...

¿Qué combinación vale la pena por menos de 800 €? Comparamos la Sage Barista Express con la Bambino Plus/Rancilio Silvia más molinillo y mostramos los costes, el espacio necesario y...

Con una V60, café de especialidad recién molido y un buen molinillo manual se puede hacer en casa un café de filtro realmente bueno sin un gran presupuesto. Además: Dripbags...

La frescura no solo depende de la fecha de tueste: el aire, la luz, el calor y la humedad son factores cruciales. Esta guía te muestra el mejor almacenamiento para...

El café descafeinado es ideal por la noche, en caso de sensibilidad a la cafeína o durante el embarazo. El método es crucial: EA Sugarcane y Swiss Water son suaves,...