Sibarist y Martin Wölfl tienen una larga historia en común. Hace ya varios años, él desarrolló junto a la empresa unos papeles de filtro especiales para el dripper Graycano, de lo que surgió la "Cone Special Edition". Con ella, compitió en la Austrian Brewers Cup y ganó.
Para su título mundial de 2024 en Chicago, Martin utilizó los papeles de filtro FAST de Sibarist.
Papel de filtro de Sibarist
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Sibarist Fast Flat, Papel de filtro
Sibarist Fast Flat, Papel de filtro- Precio regular
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€15,40 EUR €38,90 EUR - Precio regular
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- Precio de venta
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€15,40 EUR €38,90 EUR
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Sibarist Fast Cone, papel de filtro
Sibarist Fast Cone, papel de filtro- Precio regular
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€14,60 EUR €37,50 EUR - Precio regular
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- Precio de venta
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€14,60 EUR €37,50 EUR
Sibarist es una empresa española con sede en
Barcelona, especializada en la fabricación de equipos innovadores para la preparación de café,
especialmente filtros para café de especialidad. Fundada en 2017 por los ingenieros Joaquim Morató y Lambert Guix, Sibarist se
centra en mejorar el proceso de extracción a través de un
diseño y una selección de materiales cuidadosos.
Más sobre Sibarist
Su producto estrella, el filtro FAST, es conocido por su alta permeabilidad, que permite un flujo de agua más rápido y uniforme que los filtros convencionales. Este diseño permite a los baristas experimentar con moliendas más finas y aun así lograr extracciones consistentes, minimizando problemas como la sobreextracción y la astringencia. Los filtros están hechos de una combinación de fibras de abacá y celulosa, lo que garantiza durabilidad y un impacto mínimo en el sabor del café.
El compromiso de Sibarist con la calidad se extiende al proceso de fabricación, que se lleva a cabo in situ en Barcelona para garantizar un estricto control de calidad. Sus productos están dirigidos tanto a baristas profesionales como a amantes del café, y tienen como objetivo proporcionar equipos que mejoren la experiencia de preparación a través de la precisión y la consistencia.