Aunque existe desde finales de la década de 1980, se ha convertido en un verdadero fenómeno en los últimos dos o tres años: el Espresso Martini. Este cóctel de vodka, espresso y licor de café, según se cuenta, nació en Londres y fue inventado por el barman Dick Bradsell. El detonante fue, al parecer, una modelo estadounidense hoy muy conocida que entró en el bar y pidió una bebida que la despertara y luego la dejara aturdida.
Espresso Martini - el original
"Wake me up, and then fuck me up", así le pidió la modelo a Dick Bradsell el primer Espresso Martini de la historia. Hoy en día, la bebida forma parte de los New Era Drinks según la International Bartenders Association. La recomendación para la receta básica es la siguiente:
- 5 cl de vodka
- 3 cl de licor de café (por ejemplo, Kahlúa)
- Un espresso
- (opcional: sirope de azúcar)
Todo se mezcla con hielo en una coctelera, se agita y luego se sirve en una copa de cóctel. Para decorar, se pueden añadir tres granos de café a la espuma resultante.
Espresso Martini – After Dinner
La bebida se clasifica como un "after-dinner drink". Sin embargo, el cóctel no tiene nada en común con un Martini clásico en cuanto a sabor, aunque a menudo se sirve en una copa de Martini, al igual que este. Al principio también se llamaba Vodka Espresso. El nombre Espresso Martini se debe a que la década de 1990 fue la época en la que el vodka era el número uno indiscutible y los cócteles, si se bebían, se servían generalmente en copas de Martini, como por ejemplo el gran éxito de la época, el Cosmopolitan.
Espresso Martini – Un clásico moderno
Aún en vida de Dick Bradsell – lamentablemente falleció demasiado joven en 2016 – el Espresso Martini había desarrollado su propia dinámica. Esto se notó principalmente en el hecho de que el inventor rebautizó la bebida más tarde como Pharmaceutical Stimulant, pero a nadie le interesó; hasta el día de hoy, esta bebida energizante se llama Espresso Martini. Hoy en día, casi todos los bares lo preparan a petición del cliente, incluso si no está explícitamente en la carta. Mientras tanto, también se han desarrollado algunas variantes del clásico, que nos gustaría presentar aquí.
Espresso Martini – Coretto Martini
Esta versión fue inventada en el Bar Palletti de Ratisbona. Es la conexión lógica entre la especialidad de café Caffè Coretto y el clásico Espresso Martini.
Ingredientes:
- 4 cl Humbel XT eXtra Traube
- 2 cl licor de café Brasil Spätlese
- 1 espresso
- 1 BL sirope de caramelo oscuro con aceite de oliva
- 2 dashes Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
El resultado es un cóctel en el que el caramelo y el amargo crean una sensación en boca, cuerpo y longitud adecuados. Esto funciona siempre, ya sea al principio o al final de la noche.
Espresso Martini – un toque asiático
Yvonne Rahm inventó el "Kräuter & Bohne". Esta variación del Espresso Martini prescinde del licor de café e incluye café vietnamita y amaro italiano.
Ingredientes:
- 5 cl Vodka Grey Goose
- 3 cl Café Drip Vietnamita
- 1,5 cl Amaro Freimeisterkollektiv
- 1,5 cl Jarabe de Vainilla
Lo que suena simple es un Espresso Martini dulce, complejo y sorprendentemente suave.
Espresso Martini – Stay wild
Nosotros, como tostadores, también tenemos nuestra receta. Aunque nos apegamos al clásico
Espresso Martini. Para ello utilizamos nuestro delicioso espresso – preferiblemente el Wildsau, ya que el espresso aporta una nota afrutada a la bebida. Por eso prescindimos con gusto del sirope de azúcar, ya que el azúcar – en nuestra opinión – no debe ir en el café.
Ingredientes:
- 5cl Vodka (de buena calidad)
- Un Espresso Wildsau recién hecho (es decir, aproximadamente 3 cl)
- 2 cl Licor de café (Kahlúa o Tia Maria)
- Cubitos de hielo
Al igual que el clásico, nuestra bebida se agita y luego se sirve, adornada con granos de café.
Ahora puedes decidir qué Espresso Martini te gusta más: un "Wake me up" está garantizado, el "Fuck me up" lo eliges tú. En cualquier caso, un Espresso Martini siempre acompaña a una noche glamurosa de baile y celebración.
