Almacenar correctamente el café

Lo mejor es guardar los granos de café lejos de olores extraños. Recomendamos un armario donde los granos se almacenen solos. De hecho, algunas personas guardan su café en el frigorífico. Te desaconsejamos esto, ya que el almacenamiento en el frigorífico no ofrece ninguna ventaja. Al contrario: el frigorífico suele albergar olores extraños que se transfieren al café. Esto hace que el café ya no sepa bien. En un armario separado, el café está perfectamente protegido de olores y luz; además, debes protegerlo del oxígeno y la luz solar directa. Más sobre esto en el siguiente consejo.

Para evitar que su café pierda aroma, debe protegerlo del oxígeno lo mejor posible, ya que el oxígeno es la razón número uno de la pérdida de aroma de su café. Nuestro envase de café está equipado con una válvula de protección de aroma y, por lo tanto, es perfecto también para almacenar su café. Además, son adecuadas las latas de vacío especiales, disponibles en nuestra tienda de accesorios, estas latas también están equipadas con una válvula que asegura que no pueda entrar oxígeno. Si su lata de vacío aún no ha llegado, puede guardar su café junto con la bolsa en un recipiente de plástico o similar para protegerlo óptimamente mientras tanto. Sin embargo, la máxima protección la ofrece la lata de vacío en combinación con el envase. De esta manera, llega la menor cantidad posible de oxígeno a sus granos.

Para disfrutar de un café óptimo, debes consumirlo en un plazo determinado. Aquí distinguimos entre granos de café enteros y café molido. Los granos enteros conservan su sabor único un poco más. Si se almacenan correctamente, los granos de café conservan su sabor (óptimo) hasta ocho semanas. En la práctica, los granos se pueden seguir consumiendo después de las ocho semanas (incluso se conservan hasta un año), pero te arriesgas a perder los aromas complejos. Sin embargo, el café ya molido pierde su sabor especialmente rápido. Debe consumirse lo antes posible. Lo ideal es hacerlo en 1 o 2 semanas, ya que el café molido ofrece una "superficie de ataque" significativamente mayor al oxígeno o la luz, lo que provoca la rápida pérdida del sabor complejo y las notas finas. En general, recomendamos moler el café siempre fresco. Si buscas el mejor sabor de café, la compra de un molinillo de café vale la pena en cualquier caso.

El aire, la luz y el calor no son buenos para tu café. Lo mejor es guardar los granos en un armario inodoro y oscuro. Utiliza un recipiente al vacío y nuestra bolsa con válvula de protección de aroma para preservar el sabor y la frescura. El uso de un molinillo de café es una parte esencial en la preparación del café, ya que el café recién molido es el que mejor desarrolla su complejo sabor y sus finas notas. Por lo tanto, lo mejor es moler el café justo antes de usarlo y asegurarte de consumirlo lo antes posible, ya que cuanto más fresco esté el café, mejor sabrá. El café ya molido pierde su sabor relativamente rápido, por lo que lo mejor es consumirlo en un plazo de 1 a 2 semanas. También debes evitar la humedad y el calor en tu café, de lo contrario, corres el riesgo de que tu café se vuelva completamente inutilizable. Si tienes en cuenta todos estos puntos, nada se interpondrá en tu camino para disfrutar de una experiencia de café óptima.