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Un vistazo a la tostadora de café Wildkaffee en Garmisch-Partenkirchen: Qué tostadoras (Giesen W6, IMF RM60) se utilizan, por qué tostamos lentamente y enfriamos con aire, y con qué frescura...

La World Brewers Cup se considera el campeonato de café de filtro más importante. Explicamos el proceso y la evaluación, y por qué la victoria de Martin Wölfl en la...

Wildkaffee es nuestro apellido y origen: fundada en 2010 en Garmisch-Partenkirchen por Hardi y Steffi Wild. Al mismo tiempo, "Wildkaffee" también significa café de selva tropical de crecimiento silvestre.

¿Quieres adentrarte en el mundo del café de especialidad? Aquí encontrarás recomendaciones de Wildkaffee para máquinas de café espresso, automáticas y Pour-Over, desde el espresso clásico hasta los cafés de...

El café contiene ácido oxálico, pero significativamente menos que las espinacas o el ruibarbo. Explicamos el riesgo real de cálculos renales/vesicales, las diferencias entre Arabica y Robusta y consejos prácticos...

El café es más que cafeína: descubre qué vitaminas y minerales contiene una taza, por qué la niacina es relevante y cómo el tueste y la preparación influyen en los...

Muchos creen que el café deshidrata el cuerpo. Analizamos este mito y los estudios, mostramos para quién hay excepciones y damos consejos sencillos para una buena hidratación a pesar de...

Los valores de cafeína en el café varían mucho según el grano, el tueste y la preparación. Aquí encontrarás cifras típicas en mg, orientación sobre la cantidad diaria y consejos...

La broca del café es una plaga central en el cultivo del café. Mostramos cómo se produce la infestación, qué consecuencias de calidad amenazan y por qué las medidas biológicas...

El comercio directo en el café suena bien, pero ¿qué significa concretamente? Descubre cómo funciona Direct Trade, sus ventajas y limitaciones, y cómo reconocer la verdadera transparencia.