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Jura y De'Longhi se consideran cafeteras automáticas fiables para el hogar. Mostramos las principales diferencias, los criterios de compra típicos y por qué una máquina de café espresso manual para...

¿Qué configuración de espresso de gama alta se adapta a tu flujo de trabajo? Comparamos GS3, Sanremo YOU, FAEMINA y Slayer, y te mostramos cómo Mazzer Philos o Weber EG-1...

Comparación de las clásicas máquinas de espresso de palanca de ECM, Profitec y Rocket, más por qué el molinillo Mazzer Mini es un complemento perfecto. Con lista de comprobación y...

Cómo encontrar una configuración de máquina de café espresso para entusiastas de la tecnología: Zuriga como una opción elegante e innovadora y LIGRE/Decent para obtener las máximas funciones. Con lógica...

La roya del cafeto amenaza la cosecha y la calidad en todo el mundo. Esta guía muestra los síntomas típicos, explica su propagación y proporciona estrategias prácticas y sostenibles de...

El café sostenible tiene límites, sobre todo por el transporte y el envasado. Clasificamos los principales impulsores de CO₂ y mostramos los pasos concretos que Wildkaffee está dando en relación...

El Proyecto de la Escuela del Café de Buenos Aires en El Salvador reactiva plantaciones en el volcán de Santa Ana, capacita a agricultores en agricultura orgánica y se financia...

"Organic Farming" en el café significa cultivarlo sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes artificiales. Explicamos los principios, los sellos orgánicos y por qué muchos lotes orgánicos parecen aromáticamente complejos y transparentes.

Aclara si la cafetera moka hace un espresso de verdad y muestra cómo, con el molido correcto, calor moderado y los granos adecuados, puedes obtener un café fuerte con carácter...

Así se consigue un apisonado de espresso reproducible: desde la postura correcta hasta la pauta de los 15 kg y los errores más comunes. Con consejos de diagnóstico contra el...

El retrogusto (final) revela mucho sobre la calidad y extracción del café. Aprende a evaluar su longitud y carácter, a identificar notas típicas y a evitar específicamente los retrogustos astringentes.

Qué significa "cuerpo" en el café y cómo saborearlo: de ligero a almibarado. Con consejos prácticos sobre qué granos y métodos de preparación ofrecen más o menos sensación en boca.