Brewers Series - Martin I

Grapefruit - Zitrone - Darjeeling

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*DER AUSGEWÄHLTE MAHLGRAD GARANTIERT NICHT, DASS DIESER PERFEKT ZU DEINER ZUBEREITUNG PASST. JEDE KAFFEEMASCHINE VERHÄLT SICH UNTERSCHIEDLICH. ALLE MAHLGRADE SIND ANNÄHRUNGSWERTE. WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS, DASS WIR FÜR KEINEN MAHLGRAD EINE GARANTIE ÜBERNEHMEN UND DIES AUCH KEIN GRUND FÜR EINEN UMTAUSCH IST!


Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

schnell geliefert

Verpackung Martin I vorn
Verpackung Martin I hinten

  • Über den Kaffee

    Dieser gewaschene Geisha stammt aus der Region Huila in Kolumbien. Die Kirschen werden auf der Finca El Diviso der Familie Lasso in einer Höhe von 1.700 bis 1.900 Metern angebaut.
    Nach der Ernte der optimal gereiften Kirschen, werden sie gewaschen, gereinigt und dann zur Oxidation in offene Plastiktüten gelegt. Es folgt eine 24-stündige Gärung unter Zugabe von Mosto aus früheren Gärungen derselben Sorte. Anschließend werden die Kirschen entpulped und für weitere 60 Stunden zur anaeroben Fermentation verpackt, bis der Prozess mit heißem Wasser unterbrochen wird. Abschließend wird der Kaffee getrocknet, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt von 11 % erreicht.
    Huila ist aufgrund seiner fruchtbaren Böden, seiner Höhenlage und seines idealen Klimas als Region für den Anbau von Specialty Coffee bekannt.

  • Über den Ursprung

    Ursprungsland: Kolumbien, Huila
    Anbauhöhe: 1.700 - 1.900 m
    Farm: Finca El Diviso
    Aufbereitung: Washed Mosto
    Varietät: Geisha
    Röstung: Hell

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Bereite deinen Martin I in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 17 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Dann 60 ml bis Sekunde 40 aufgießen

4. 50 ml bis Minute 1:20 aufgießen

5. Restliche 100 ml bis Minute 2:00 aufgießen

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