Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha

Beeren - Weiße Traube - Brauner Zucker

Regulärer Preis: €16,90 EUR
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Verkaufspreis: €16,90 EUR
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Größe Ganze Bohne / 100 g

Produktvarianten

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Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

schnell geliefert

Über den Kaffee

Diese Charge Geisha-Kirschen wurde in den frühen Phasen der Erntesaison auf dem Chevas Estate geerntet, entpulpt und anschließend 4 Tage lang von LOST ORIGIN fermentiert.

Ein Mischkultur-Inokulum aus Pichia kluyveri und Lactobacillus plantarum wurde ausgewählt, um die fruchtigen Eigenschaften zu verbessern und zu vertiefen. Nach diesem Prozess blieben die Kaffeebohnen 14 Tage lang in den Trockenräumen, bis sie den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt erreichten.
Über den Ursprung

Ursprungsland: Panama
Farm: Chevas Estate, Lot 019/035
Aufbereitung: LOST ORIGIN, depulped
Varietät: Geisha
Röstung: Hell

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Bereite deinen Martin T in einem Handfilter zu:

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 17 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Dann 60 ml bis Sekunde 40 aufgießen

4. 50 ml bis Minute 1:20 aufgießen

5. Restliche 100 ml bis Minute 2:00 aufgießen

Brewers Series - Martin T / Panama - LOST ORIGIN - Chevas Estate Geisha

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