Ruanda - Umusazi Natural

Seit der Ernte 2019 unterstützte Community Coffee Rwanda, CCR, auch die weiteren Ernten der Farmer des Ngororero Distrikts. Ngororero liegt in der Region Torero, welche im Nord-Westen von Ruanda liegt. Nach Anlieferung der Ernte wurden die Kaffeekirschen zunächst gewaschen und anschließend in zwei Kategorien - A und B sortiert. Die Menge und die Qualität der Kirschen, sowie die Witterungsbedingungen waren ausschlaggebend für die Aufbereitungsmethode. Zudem fällt in der Region Ngororero sehr viel Niederschlag, was beim Trocknen des Kaffees viele Herausforderungen mit sich bringt. Unser Umusazi Natural wurde zwischen 48 und 120 Stunden in Tanks fermentiert, sowie 27 bis 31 Tage getrocknet und anschließend dreimal sortiert.

Dieser Kaffee eignet sich am besten als Filterkaffee.

Unser Ruanda Umusazi Specialty Coffee ist ein wirklich einzigartiger Kaffee. Der auserwählte Rohkaffee entstammt dabei dem Kaffeeprojekt von Eric Wright, einem Partnerfarmer, mit dem wir schon seit einigen Jahren gemeinsam arbeiten. Für das Community Coffee Rwanda Project hat Eric zuallererst eine zentrale Washingstation gepachtet, die sich bis heute ganz im Süden des Landes befindet. Zwei Jahre später entwickelte er zudem ein Gebiet, auf dem noch gar kein Kaffee angebaut wurde. Die einheimische Bevölkerung betrachtete das Unterfangen von Wright als durchaus kritisch.

Im Vordergrund bei den Kaffees aus dem CCR - dem Community Coffee Rwanda Project - steht selbstverständlich die beste Qualität. Der Kaffee soll dem Endverbraucher ein einzigartiges Geschmackserlebnis bescheren. Dabei überzeugt der wohlschmeckende, beerige Geschmack der Specialty Coffees aus Ruanda. Unterstrichen wird dieser durch die qualitätsvollen Aufbereitungsmethoden. Sowohl die Natural- als auch die Washed-Aufbereitung verleiht den Kaffees ihren einzigartigen Geschmack.