Äthiopien Washed

Der Äthiopien Washed besticht mit außergewöhnlichen und süßen Geschmacksnuancen von Mandarine bis hin zu Schwarztee. Die Kirschen für diesen Kaffee wachsen im Herzen der Region Yirgacheffe, welche international zu einer der bekanntesten und hochwertigsten Anbauregionen zählt. Angebaut wird unser gewaschener Kaffee auf einer Höhe von 1.600 bis 2.000 Metern und derzeit von der Kooperative Testi.

Lust auf einen einzigartigen Kaffee mit einem außergewöhnlichem Tassenprofil? Dann ist unser Äthiopien Washed die perfekte Wahl. Sein Geschmack nach Mandarine und Schwarztee ergibt mit der Süße im Gesamtbild eine unglaublich köstliche Tasse Kaffee ab.

Ursprungsland: Äthiopien
Anbaugebiet: Yirgacheffe
Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 m
Varietät: Heirloom
Röstung: Hell

Äthiopien gilt allgemein als Geburtsland des Kaffees. Bis heute gibt es dort tausende Varietäten, die noch gänzlich unerforscht sind. Diese Varietäten werden meist als Mixed Heirloom gekennzeichnet. Die wilden Kaffeebäume gehören in Äthiopien zum fixen Waldbestand. Daher gibt es dort auch Kaffee, der ganz einfach in den Gärten der Bevölkerung angebaut wird. Diese nennt man Gartenkaffee und wachsen inmitten vieler anderer Pflanzen auf den Grundstücken der Dorfbewohner. Kaffee aus Äthiopien ist für seine Floralität und Fruchtigkeit im Tassenprofil berühmt. Diese einzigartige Geschmackswelt wird vor allem durch die Aufbereitung erzielt. Durch die gewaschene Aufbereitungsmethode kommen die Noten deutlich intensiver zur Geltung. Daher wird Kaffee aus Äthiopien mittlerweile zu über 50 % gewaschen verarbeitet.