Äthiopien Washed

Süß - Mandarine - Schwarztee

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*DER AUSGEWÄHLTE MAHLGRAD GARANTIERT NICHT, DASS DIESER PERFEKT ZU DEINER ZUBEREITUNG PASST. JEDE KAFFEEMASCHINE VERHÄLT SICH UNTERSCHIEDLICH. ALLE MAHLGRADE SIND ANNÄHRUNGSWERTE. WIR BITTEN UM VERSTÄNDNIS, DASS WIR FÜR KEINEN MAHLGRAD EINE GARANTIE ÜBERNEHMEN UND DIES AUCH KEIN GRUND FÜR EINEN UMTAUSCH IST!


Frisch geröstet

Liebevoll verpackt

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Aethiopien-Washed-Kaffee-Specialty-Coffee-Wildkaffee-Roesterei

  • Über den Kaffee

    Der Äthiopien Washed besticht mit außergewöhnlichen und süßen Geschmacksnuancen von Mandarine bis hin zu Schwarztee. Die Kirschen für diesen Kaffee wachsen im Herzen der Region Yirgacheffe, welche international zu einer der bekanntesten und hochwertigsten Anbauregionen zählt. Angebaut wird unser gewaschener Kaffee auf einer Höhe von 1.600 bis 2.000 Metern und derzeit von der Kooperative Testi.

  • Über den Ursprung

    Lust auf einen einzigartigen Kaffee mit einem außergewöhnlichem Tassenprofil? Dann ist unser Äthiopien Washed die perfekte Wahl. Sein Geschmack nach Mandarine und Schwarztee ergibt mit der Süße im Gesamtbild eine unglaublich köstliche Tasse Kaffee ab.

    Ursprungsland: Äthiopien
    Anbaugebiet: Yirgacheffe
    Anbauhöhe: 1.600 - 2.000 m
    Varietät: Heirloom
    Röstung: Hell

  • Spannendes über die Heirloom-Varietät

    Äthiopien gilt allgemein als Geburtsland des Kaffees. Bis heute gibt es dort tausende Varietäten, die noch gänzlich unerforscht sind. Diese Varietäten werden meist als Mixed Heirloom gekennzeichnet. Die wilden Kaffeebäume gehören in Äthiopien zum fixen Waldbestand. Daher gibt es dort auch Kaffee, der ganz einfach in den Gärten der Bevölkerung angebaut wird. Diese nennt man Gartenkaffee und wachsen inmitten vieler anderer Pflanzen auf den Grundstücken der Dorfbewohner. Kaffee aus Äthiopien ist für seine Floralität und Fruchtigkeit im Tassenprofil berühmt. Diese einzigartige Geschmackswelt wird vor allem durch die Aufbereitung erzielt. Durch die gewaschene Aufbereitungsmethode kommen die Noten deutlich intensiver zur Geltung. Daher wird Kaffee aus Äthiopien mittlerweile zu über 50 % gewaschen verarbeitet.

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Den Äthiopien Washed im Handfilter zubereiten - so geht's!

Du brauchst: 18 g gemahlenen Kaffee und dein Pour Over-Equipment

1. Das Filterpapier in den Dripper geben und mit warmen Wasser ausspülen
2. Den Kaffee in den Dripper geben und 50 ml in Kreisbewegungen für 30 Sekunden vorbrühen
3. Anschließend alle 20 Sekunden 4 mal 55 ml in Kreisbewegungen konstant nachgießen
4. Der Brühvorgang sollte zwischen 2:30 - 3:00 Minuten andauern

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Äthiopien Washed

Äthiopien Washed - ein echter Hochlandkaffee

Unser Äthiopien Washed wird von mehreren Farmern der Kooperative Testi in der Region Yirgacheffe kultiviert. Die Kaffeepflanzen der Varietät Heirloom gedeihen dabei auf 1.600 bis 2.000 Metern. Dadurch ist unser Äthiopien Washed ein echter Hochlandkaffee. Das bedeutet, dass er sehr bekömmlich ist und weniger Koffein enthält. Koffein ist der Abwehrstoff für Schädlinge und diese sind in solchen Höhenlagen eher seltener anzutreffen.

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